Tort agrestowy
Składniki
350 g agrestu + 100 g do dekoracji
1 opakowanie galaretki agrestowej
2 szklanki wody
2 łyżki żelatyny
150 ml wina białego półwytrawnego
200 ml śmietany kremówki
1 łyżka cukru pudru
2 garście migdałowych płatków
Biszkopt:
4 jajka
4 łyżki ciepłej wody
100 g cukru
1 op. cukru waniliowego
75 g mąki
50 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Opis

Przygotuj biszkopt: żółtka utrzyj z wodą, 2/3 części cukru oraz cukrem waniliowym na puszystą masę.W drugiej misce ubij białka z resztą cukru na sztywną pianę, a następnie przełóż je do utartej masy z żółtek. Na ubitą pianę przesiej odmierzoną mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszaj delikatnie wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.

1/3 ciasta przelej do okrągłej blaszki wyłożonej pergaminem i rozprowadź równomiernie drewnianą łopatką na całej powierzchni. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180° na 12 - 15 min. Piecz w ten sam sposób kolejno każdy placek. Po upieczeniu ciasto będzie łatwiej odchodziło od pergaminu, jeśli spryskasz go delikatnie zimną wodą.

Agrest umyj, przebierz i poodrywaj ogonki. Włóż owoce do naczynia żaroodpornego i podgrzewaj, aż puszczą pierwszy sok i lekko zmiękną (ok. 10 min w temp. 200°). W 2 szklankach zagotowanej wody rozpuść 2 łyżki żelatyny i 1 opak. galaretki agrestowej. Mieszaj do momentu rozpuszczenia żelatyny. następnie dodaj agrest, wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia.

Biszkopty skrop delikatnie winem. Gdy galaretka zacznie lekko tężeć przełóż nią biszkoptowe placki. Tort zamknij szczelnie lub przykryj folią, aby nie chłonął innych zapachów i włóż do lodówki na około 4 - 5 godz. Godzinę przed podaniem ubij bitą śmietanę z 1 łyżką cukru, przykryj szczelnie i włóż na chwilę do lodówki. Schłodzoną bitą śmietaną pokryj wierzch tortu, udekoruj świeżymi owocami i posyp migdałami.

Wydrukuj tę stronę
Podziel się przepisem

Promocje

Przepisy w Twoim guście

Uups! Brak artykułów pasujących do Twojego filtra. Zmień kryteria wyszukiwania.
2 miesiące temu
60 min.
Zupy
2 miesiące temu
20 min.
Dania główne
2 miesiące temu
15 min.
Desery
5 miesięcy temu
10 min.
Napoje
2 miesiące temu
15 min.
Desery