Przepisy Szparagi z sosem pomarańczowym

Składniki

2 pęczki szparagów białych

20 g masła

1/4 cytryny

sól

cukier

Sos:

1 pomarańcza

1/4 cytryny

80 g masła

2 jajka

przyprawy: sól, pieprz biały

Opis

Szparagi umyj i obierz ze skórki przy pomocy obieraczki do warzyw, zaczynając od główki. Ponieważ szparagi są kruche, mogą łatwo łamać się pod naciskiem obieraczki. Zwróć na to uwagę podczas obierania. 

Wybierz szeroki rondel, którego średnica będzie większa od długości szparaga. Przypraw szparagi solą i cukrem. Dodaj plasterki cytryny oraz masło. Włóż szparagi do rondla i gotuj na wolnym ogniu PORADA KONTEKSTOWA - GOTOWANIE NA WOLNYM OGNIU przez 7 minut. Wyjmij z wody i odsącz na kuchennym ręczniku. Szparagi jeszcze nie są miękkie, ale to nie szkodzi, ponieważ będą jeszcze opiekane na grillu. Gotowanie nada im przyjemnego smaku, a cytryna podkreśla ich świeżą nutę.

Szparagi poukładaj na desce równo, główkami w tym samym kierunku. Przytnij nożem końcówki szparagów na tę samą długość. Przełóż na ruszt grilla. Opiekaj bez tłuszczu. Dzięki temu lepiej się zrumienią. 

W tym czasie przygotuj sos. Roztop masło w rondelku i gotuj powoli tak długo, aż będzie klarowne. Odstaw do ostygnięcia. Wbij jajka do miski. Wyjmij żółtka do drugiej miski. W tym przypadku użyj najlepiej miski metalowej. 

Na grillu wstaw mały rondel z wodą. Pomarańcze obierz nożem ze skórki i wytnij miąższ znajdujący się pomiędzy segmentami. Filety z pomarańczy przełóż do miski, a sok wyciśnij do osobnego naczynia. Przyda się potem do sosu. Jak tylko woda się zagotuje, nałóż na rondel miskę z żółtkami i zacznij ubijać. Gdy żółtka zbieleją, wlej sok z pomarańczy i cytryny. Przypraw solą i mielonym białym pieprzem. Ubijaj nadal nad parą i wlewaj jednocześnie klarowane masło. Po wlaniu całego masła, sos zdejmij z pary. Ubijaj nadal do momentu, aż nabierze puszystej i delikatnej konsystencji. Wtedy będzie gotowy. Na koniec dodaj filety z pomarańczy. 

Szparagi zrumienione poukładaj na półmisku i polej puszystym sosem pomarańczowym. Udekoruj kawałkami pomarańczy.

Wydrukuj tę stronę
Podziel się przepisem

Przeglądaj gazetki i katalogi


Tesco gazetka - aktualna

Więcej informacji  Informacje



Oferta jest ważna w hipermarketach.
Oferta handlowa ważna w dniach 14.11-20.11.2019 r. lub do wyczerpania asortymentu, z zastrzeżeniem odmiennych terminów obowiązywania wskazanych na poszczególnych stronach gazetki. Zmiana oferty handlowej następuje o godz. 8:00 w dniu rozpoczęcia promocji. Zdjęcia umieszczone w gazetce mogą odbiegać od wizerunku produktu znajdującego się w sprzedaży. Wszystkie ceny zawierają VAT. Tesco nie prowadzi sprzedaży poprzez akwizytorów. Wszystkie ceny wyrażone są w złotych. Nie wszystkie produkty z gazetki dostępne są w serwisie Ezakupy.
Szczegóły ważności
Szczegóły ważności
Tesco Święta takie jak lubisz

Więcej informacji  Informacje



Oferta jest ważna w hipermarketach.
Oferta handlowa ważna w dniach 7.11.2019-20.11.2019 r. lub do wyczerpania asortymentu, z zastrzeżeniem odmiennych terminów obowiązywania wskazanych na poszczególnych stronach gazetki. Zmiana oferty handlowej następuje o godz. 8:00 w dniu rozpoczęcia promocji. Zdjęcia umieszczone w gazetce mogą odbiegać od wizerunku produktu znajdującego się w sprzedaży. Wszystkie ceny zawierają VAT. Tesco nie prowadzi sprzedaży poprzez akwizytorów. Wszystkie ceny wyrażone są w złotych. Nie wszystkie produkty z gazetki dostępne są w serwisie Ezakupy.
Szczegóły ważności
Szczegóły ważności
Tesco Święta takie jak lubisz

Więcej informacji  Informacje



Oferta jest ważna w hipermarketach.
Oferta handlowa ważna w dniach 14.11.2019-26.11.2019 r. lub do wyczerpania asortymentu, z zastrzeżeniem odmiennych terminów obowiązywania wskazanych na poszczególnych stronach gazetki. Zmiana oferty handlowej następuje o godz. 8:00 w dniu rozpoczęcia promocji. Zdjęcia umieszczone w gazetce mogą odbiegać od wizerunku produktu znajdującego się w sprzedaży. Wszystkie ceny zawierają VAT. Tesco nie prowadzi sprzedaży poprzez akwizytorów. Wszystkie ceny wyrażone są w złotych. Nie wszystkie produkty z gazetki dostępne są w serwisie Ezakupy.
Szczegóły ważności
Szczegóły ważności
1 / 8

Przepisy w Twoim guście

Uups! Brak artykułów pasujących do Twojego filtra. Zmień kryteria wyszukiwania.
2 3 4