Przepisy Skordaliá - grecki sos czosnkowy i sos cumberland

Składniki

Skordalia - grecki sos czosnkowy

5-6 ząbków czosnku

2-3 łyżeczki octu winnego

5 kromek czerstwego pszennego chleba

150 ml oliwy z pierwszego tłoczenia

sól

Sos cumberland (do zimnych mięs i pasztetów)

1 pomarańcza

3 łyżki czerwonego wytrawnego wina

2 łyżki świeżo startego chrzanu

4 łyżki galaretki z czerwonych porzeczek lub żurawiny

1 łyżeczka musztardy z Dijon

sok z połowy cytryny

sól

Sposób przygotowania

 alt=
1

Sos skordaliá przygotowujemy następująco: czosnek obieramy.

 alt=
2

Zalewamy octem i odstawiamy na kilka godzin, zgniatamy i przekładamy do miski (razem z octem, w którym się moczył).

 alt=
3

Z kromek odcinamy skórki.

 alt=
4

Moczymy w wodzie, dokładnie odciskamy, dokładamy do miski, solimy.

 alt=
5

Dokładnie mieszamy, wlewamy stopniowo oliwę, na początku po kropli, potem coraz większym strumieniem, cały czas mieszając (można to również zrobić w mikserze). Gdy gotowy sos jest zbyt gęsty, rozcieńczamy go nieco wodą. Ośródkę chleba możemy zastąpić ugotowanymi w mundurkach, zmielonymi ziemniakami, można też chleb lub ziemniaki mieszać po połowie ze sparzonymi i obranymi ze skórki migdałami lub obranymi ze skórki orzechami włoskimi. Podajemy z jajkami ugotowanymi na twardo i zimnymi mięsami.

 alt=
6

Sos cumberland przygotowujemy następująco: dokładnie wyszorowaną pomarańczę obieramy ze skórki (bez białych części).

 alt=
7

Skórkę kroimy w paseczki.

 alt=
8

Zalewamy ją w rondelku czerwonym winem, gotujemy 2 min.

 alt=
9

Do miski wyciskamy sok z obranej pomarańczy i połowy cytryny.

 alt=
10

Dodajemy galaretkę z czerwonych porzeczek, chrzan, musztardę i zblanszowane PORADA KONTEKSTOWA - BLANSZOWANIE skórki, mieszamy, solimy do smaku, odstawiamy do lodówki na 2 dni, by sos się przegryzł, podajemy do zimnych mięs i pasztetów.

Wydrukuj tę stronę
Podziel się przepisem

Przeglądaj gazetki i katalogi


Tesco gazetka - aktualna

Więcej informacji  Informacje



Oferta jest ważna w hipermarketach.
Oferta handlowa ważna w dniach 21.11-27.11.2019 r. lub do wyczerpania asortymentu, z zastrzeżeniem odmiennych terminów obowiązywania wskazanych na poszczególnych stronach gazetki. Zmiana oferty handlowej następuje o godz. 8:00 w dniu rozpoczęcia promocji. Zdjęcia umieszczone w gazetce mogą odbiegać od wizerunku produktu znajdującego się w sprzedaży. Wszystkie ceny zawierają VAT. Tesco nie prowadzi sprzedaży poprzez akwizytorów. Wszystkie ceny wyrażone są w złotych. Nie wszystkie produkty z gazetki dostępne są w serwisie Ezakupy.
Szczegóły ważności
Szczegóły ważności
Tesco Święta takie jak lubisz

Więcej informacji  Informacje



Oferta jest ważna w hipermarketach.
Oferta handlowa ważna w dniach 14.11.2019-26.11.2019 r. lub do wyczerpania asortymentu, z zastrzeżeniem odmiennych terminów obowiązywania wskazanych na poszczególnych stronach gazetki. Zmiana oferty handlowej następuje o godz. 8:00 w dniu rozpoczęcia promocji. Zdjęcia umieszczone w gazetce mogą odbiegać od wizerunku produktu znajdującego się w sprzedaży. Wszystkie ceny zawierają VAT. Tesco nie prowadzi sprzedaży poprzez akwizytorów. Wszystkie ceny wyrażone są w złotych. Nie wszystkie produkty z gazetki dostępne są w serwisie Ezakupy.
Szczegóły ważności
Szczegóły ważności
1 / 8

Przepisy w Twoim guście

Uups! Brak artykułów pasujących do Twojego filtra. Zmień kryteria wyszukiwania.
2 3 4