Przepisy Satay z kurczaka z sałatką z selera i pomidorów
Składniki
2 filety z kurczaka
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka cukru trzcinowego
1 łyżeczka oleju sezamowego
4 g imbiru
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
2-3 gałązki kolendry
Sałatka:
1/2 selera naciowego
2 pomidory
1 cebula czerwona
1 łyżeczka cukru trzcinowego
1 łyżka sosu sojowego
1/2 łyżeczki sosu rybnego
sok z 1 cytryny
1/2 pęczka cebulki wiosennej
1 łyżeczka sezamu prażonego
zioła: bazylia, mięta
Sposób przygotowania
1
Filety z kurczaka umyj pod bieżącą wodą i odsącz na kuchennym ręczniku. Pokrój kurczaka nożem na szerokie, długie paski wzdłuż włókien mięśniowych.
2
Przełóż mięso do miski i przypraw sosem sojowym, cukrem trzcinowym oraz olejem sezamowym. Wymieszaj. W następnej kolejności obierz imbir i czosnek. Zetrzyj je na drobnych oczkach tarki i dodaj do mięsa. Na koniec dosyp mąkę ziemniaczaną, która zapobiegnie wysychaniu mięsa na grillu i nada mu szklistego wyglądu. Liście kolendry poszarp na kawałki i dodaj do kurczaka. Całość wymieszaj.
3
Na patyczki bambusowe nabij po dwa paski zamarynowanego mięsa. Przebijaj mięso tylko w trzech miejscach – na zewnątrz, następnie w odległości 2–3 cm do wewnątrz i znów w tej samej odległości do zewnątrz.
4
Przełóż szaszłyki na ruszt i wstaw do opiekania na środkowej półce grilla. Kurczak powinien intensywnie się opiekać na grillu, aby mięso było soczyste i rumiane.
5
W czasie grillowania przygotuj sałatkę. Umyj warzywa i zioła, a cebulę obierz. Seler naciowy pokrój w paseczki pod kątem. Pomidory przekrój na ćwiartki i wytnij nasiona, a następnie łódeczki pokrój w paski. Cebulę pokrój na ćwiartki. Zetnij część od korzenia. Pokrój teraz cebulę na paseczki.
6
Warzywa przełóż do miski. Dopraw sokiem z cytryny, cukrem oraz sosem sojowym i rybnym. Poszarp na kawałki listki bazylii i mięty. Wymieszaj. Na koniec pokrój zielone części wiosennej cebulki i posyp sałatkę. Satay z kurczaka przełóż na półmisek. Dekoracyjnie ułóż sałatkę i posyp ją dodatkowo aromatycznym sezamem.
Wydrukuj tę stronę
Podziel się przepisem

Promocje

Przepisy w Twoim guście

Uups! Brak artykułów pasujących do Twojego filtra. Zmień kryteria wyszukiwania.
2 miesiące temu
2 miesiące temu
80 min.
Dania główne
2 miesiące temu
30 min.
Zupy
2 miesiące temu
55 min.
Desery