Przepisy Rolada z indyka z sosem wiśniowym

Składniki

300 g filetu z indyka

100 g żurawiny suszonej

100 g migdałów całych

1 żółtko

4 gałązki natki pietruszki

30 g masła

1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku

100 g wiśni

150 ml wina czerwonego

20 g masła

2 g mąki ziemniaczanej

2 łyżki majeranku

40 g cukru

przyprawy: sól, pieprz czarny

Opis

Migdały wstaw do gotowania w małym rondelku. Jak tylko woda się zagotuje, odstaw migdały na kilka minut. Następnie przelej je zimną wodą i obierz każdy migdał ze skórki. Pokrój na mniejsze kawałki, ale nie za drobno. Migdały przełóż do miski, wsyp suszoną żurawinę i dodaj masło oraz żółtko. Przypraw lekko świeżo mielonym pieprzem.

Natkę pietruszki posiekaj i dodaj do farszu. Wymieszaj dobrze.

Indyka umyj i odsącz na kuchennym ręczniku. Przekrój płat mięsa na pół, jednak nie docinaj do końca. Rozłóż następnie na płasko. Ponownie każdą ze stron rozkrój nożem od wewnętrznej strony i zewnątrz na kolejne płaty – również nie docinaj do końca. Rozłóż – pierś z indyka jest przygotowana do rolady w czterech płatach mięsa. Możesz jeszcze delikatnie rozbić mięso tłuczkiem przez folię spożywczą. Przypraw mięso solą i pieprzem.

Rozłóż dwa arkusze foli spożywczej i złóż je razem w 3/4 wysokości. Dzięki temu otrzymasz dużą folię – powinna ona być większa od mięsa o ok. 10 cm z każdej strony. Folię posyp lekko solą i pieprzem oraz papryką. Przełóż mięso na folię.

Nałóż farsz z migdałów i żurawiny na 3/4 powierzchni, licząc od dołu. Górny pas pozostaw bez farszu. Dzięki temu lepiej zawiniesz roladę. Za pomocą foli zwijaj mięso w rulon. Na końcu całość zawiń w folię.  Końce folii skręć i zawiąż na supełki. Jeszcze raz całą roladę zawiń w folię aluminiową, jak cukierek. Folia aluminiowa zabezpieczy roladę w trakcie pieczenia.

Piekarnik rozgrzej do temperatury 160°. Roladę przełóż do formy. Do innego naczynia wlej 300 ml wody i postaw pod roladą. Parująca podczas pieczenia woda, zapewni optymalną wilgotność mięsa. Mięso piecz przez 45 minut.

W tym czasie przygotuj sos wiśniowy. W rondelku zagotuj wino czerwone z cukrem i majerankiem. Po zagotowaniu przelej przez gęste sito, aby odsączyć majeranek. Przelej ponownie wino do rondelka. W małym kubku rozmieszaj zimną wodę z mąką ziemniaczaną i zagęść sos do konsystencji lekkiego kisielu. Wsyp do gorącego sosu mrożone wiśnie i odstaw rondel. Wiśnie puszczą sok do sosu, dzięki temu nabierze on głębokiego koloru i smaku, a owoce pozostaną w całości.

Mięso wyjmij z pieczenia i odstaw na kilka minut, aby się uspokoiło. Następnie przełóż roladę na deskę i przekrój folię, aby delikatne wyjąć mięso indyka. Sos z pieczenia wlej do wiśni w czerwonym winie. Roladę pokrój na  plastry pod kątem i ułóż na półmisku. Obok polej sos wiśniowy i udekoruj listkami natki pietruszki.

Wydrukuj tę stronę
Podziel się przepisem

Przeglądaj gazetki i katalogi


Tesco gazetka - aktualna

Więcej informacji  Informacje



Oferta jest ważna w hipermarketach.
Oferta handlowa ważna w dniach 14.11-20.11.2019 r. lub do wyczerpania asortymentu, z zastrzeżeniem odmiennych terminów obowiązywania wskazanych na poszczególnych stronach gazetki. Zmiana oferty handlowej następuje o godz. 8:00 w dniu rozpoczęcia promocji. Zdjęcia umieszczone w gazetce mogą odbiegać od wizerunku produktu znajdującego się w sprzedaży. Wszystkie ceny zawierają VAT. Tesco nie prowadzi sprzedaży poprzez akwizytorów. Wszystkie ceny wyrażone są w złotych. Nie wszystkie produkty z gazetki dostępne są w serwisie Ezakupy.
Szczegóły ważności
Szczegóły ważności
Tesco Święta takie jak lubisz

Więcej informacji  Informacje



Oferta jest ważna w hipermarketach.
Oferta handlowa ważna w dniach 7.11.2019-20.11.2019 r. lub do wyczerpania asortymentu, z zastrzeżeniem odmiennych terminów obowiązywania wskazanych na poszczególnych stronach gazetki. Zmiana oferty handlowej następuje o godz. 8:00 w dniu rozpoczęcia promocji. Zdjęcia umieszczone w gazetce mogą odbiegać od wizerunku produktu znajdującego się w sprzedaży. Wszystkie ceny zawierają VAT. Tesco nie prowadzi sprzedaży poprzez akwizytorów. Wszystkie ceny wyrażone są w złotych. Nie wszystkie produkty z gazetki dostępne są w serwisie Ezakupy.
Szczegóły ważności
Szczegóły ważności
Tesco Święta takie jak lubisz

Więcej informacji  Informacje



Oferta jest ważna w hipermarketach.
Oferta handlowa ważna w dniach 14.11.2019-26.11.2019 r. lub do wyczerpania asortymentu, z zastrzeżeniem odmiennych terminów obowiązywania wskazanych na poszczególnych stronach gazetki. Zmiana oferty handlowej następuje o godz. 8:00 w dniu rozpoczęcia promocji. Zdjęcia umieszczone w gazetce mogą odbiegać od wizerunku produktu znajdującego się w sprzedaży. Wszystkie ceny zawierają VAT. Tesco nie prowadzi sprzedaży poprzez akwizytorów. Wszystkie ceny wyrażone są w złotych. Nie wszystkie produkty z gazetki dostępne są w serwisie Ezakupy.
Szczegóły ważności
Szczegóły ważności
1 / 8

Przepisy w Twoim guście

Uups! Brak artykułów pasujących do Twojego filtra. Zmień kryteria wyszukiwania.
2 3 4