Przepisy Rolada biszkoptowa

Składniki

4 jajka

1 szkl. cukru

1/2 szkl. mąki tortowej

1/3 szkl. mąki ziemniaczanej

1 op. cukru waniliowego (16 g)

Masa:

krem czekoladowo-orzechowy

Krem bawarski:

250 ml mleka

3 żółtka

70 g cukru

1 op. cukru waniliowego (16 g)

250 ml śmietanki 30–36%

3 łyżki żelatyny

1/2 szkl. wody

Opis

Przygotuj krem bawarski: żelatynę namocz w 1/2 szklanki zimnej wody. Ubij żółtka z cukrem na puszystą masę. Zagotuj mleko wraz z cukrem waniliowym, zestaw z ognia. Lekko przestudzone mleko wlej cieniutkim strumieniem do żółtek z cukrem, ciągle mieszając. Przelej całość do garnka i podgrzewaj na małym ogniu, stale mieszając przez ok. 15 min, aż masa lekko zgęstnieje (pamiętaj, że kremu nie wolno zagotować). Następnie dodaj do masy rozpuszczoną w wodzie żelatynę i przestudź. Śmietanę ubij na sztywno. Kiedy krem będzie lekko tężeć, dodaj do niego ubitą śmietanę, wymieszaj i włóż do lodówki na ok. 1 godz.

Przygotuj biszkopt: żółtka ukręć z cukrem na kogel-mogel. Białka ubij na sztywną pianę, a następnie stopniowo dodawaj mąki (ziemniaczaną i tortową), delikatnie mieszając. Płaską, dość dużą blachę wyłóż pergaminem i natłuść olejem lub masłem. Ciasto równo rozprowadź na blasze. Wstaw do piekarnika nagrzanego do ok. 190° i piecz przez ok. 15 min. Po upieczeniu ostrożnie wyjmij formę z biszkoptem z piekarnika i przykryj ją wilgotną ściereczką. Odwróć ciasto spodem do góry i ściągnij formę. Następnie spryskaj pergamin zimną wodą i delikatnie go zdejmij. Ciasto skręć w rulon razem z wilgotną ściereczką i odczekaj chwilę, aby przestygło.

Przestudzony biszkopt rozwiń i posmaruj kremem czekoladowym, a następnie kremem bawarskim (krem powinien robić się sztywny, ale nie może być zastygły). Zwiń biszkopt (już bez ściereczki) ponownie w ścisły rulon. Włóż do lodówki na ok. 2-3 godz., aż masa całkowicie stężeje. Po wyjęciu polej roladę gotowa masą czekoladową, posyp wiórkami kokosowymi oraz orzechami włoskimi.

Wydrukuj tę stronę
Podziel się przepisem

Przeglądaj gazetki i katalogi

Tesco gazetka - aktualna

Więcej informacji  Informacje



Oferta jest ważna w hipermarketach.
Oferta handlowa ważna w dniach 10.10-16.10.2019 r. lub do wyczerpania asortymentu, z zastrzeżeniem odmiennych terminów obowiązywania wskazanych na poszczególnych stronach gazetki. Zmiana oferty handlowej następuje o godz. 8:00 w dniu rozpoczęcia promocji. Zdjęcia umieszczone w gazetce mogą odbiegać od wizerunku produktu znajdującego się w sprzedaży. Wszystkie ceny zawierają VAT. Tesco nie prowadzi sprzedaży poprzez akwizytorów. Wszystkie ceny wyrażone są w złotych. Nie wszystkie produkty z gazetki dostępne są w serwisie Ezakupy.
Szczegóły ważności
Szczegóły ważności
1 / 8

Przepisy w Twoim guście

Uups! Brak artykułów pasujących do Twojego filtra. Zmień kryteria wyszukiwania.
2 3 4