Przepisy Risotto z pieczoną sałatką i duszoną wołowiną

Składniki

200 g ryżu Arborio 

1/4 sałaty Radichio 

200 ml wina czerwonego 

1 cebula 

2 ząbki czosnku 

2 gałązki rozmarynu 

200 g resztek pieczonej wołowiny lub ossobuco wołowego lub wolno gotowanych policzków wołowych 

1/2  marchewki 

1/4  selera

1/2 pietruszki 

1/8 cytryny 

2 gałązki natki pietruszki 

50 g sera parmezan 

50 g gorgonzoli 

30 g orzechów włoskich 

50 g masła

80 ml oliwy z oliwek 

100 ml wina białego wytrawnego 

400 ml bulionu warzywnego 

sól, pieprz czarny

Opis

Obierz cebulę i czosnek. Obierz warzywa korzeniowe. Wszystko pokrój w drobną kostkę. W rondelku rozgrzej 20 ml oliwy z oliwek i podsmaż dobrze warzywa korzeniowe. Dodaj poszarpane kawałki pieczonej lub duszonej wołowiny i razem podsmaż. Wlej wino czerwone, dodaj zioła i lekko przypraw solą i świeżo mielonym pieprzem. Duś przez ok. 20 minut. Pod koniec dodaj skórkę z 1/8 cytryny do smaku oraz pokrojoną natkę pietruszki.

Radichio sałatkę umyj o pokrój w kawałki ok. 2 cm. Dodaj ją do duszonego mięsa i wszystko razem lekko podgrzej. Wystarczy, aby tylko sałata zwiędła w sosie. Odstaw do późniejszego użycia.

Cebulkę i czosnek pokrój w drobną kostkę i podgrzej na oliwie w rondelku. Szklij powoli i uważaj, aby nie przypalić, bo będzie mieć wpływ na wygląd i smak risotto. Dodaj ryż arborio i lekko podsmaż całość. Wlej białe wino i pozwól mu odparować. Dolewaj po chochelce bulionu i mieszaj, aż ryż wchłonie cały płyn. Ryż powinien być lekko twardy – stawiać opór na zębie. Następnie dodaj ser parmezan oraz ser gorgonzola i masło. Lekko wymieszaj, przykryj całość i trzymaj przez 5 minut. Następnie odkryj, dodaj duszona wołowinę z radiochio, lekko wymieszaj i od razu przełóż na półmisek. Posyp orzechami włoskim i udekoruj listkami natki.

Wydrukuj tę stronę
Podziel się przepisem

Przeglądaj gazetki i katalogi


Tesco gazetka - aktualna

Więcej informacji  Informacje



Oferta jest ważna w hipermarketach.
Oferta handlowa ważna w dniach 7.11-13.11.2019 r. lub do wyczerpania asortymentu, z zastrzeżeniem odmiennych terminów obowiązywania wskazanych na poszczególnych stronach gazetki. Zmiana oferty handlowej następuje o godz. 8:00 w dniu rozpoczęcia promocji. Zdjęcia umieszczone w gazetce mogą odbiegać od wizerunku produktu znajdującego się w sprzedaży. Wszystkie ceny zawierają VAT. Tesco nie prowadzi sprzedaży poprzez akwizytorów. Wszystkie ceny wyrażone są w złotych. Nie wszystkie produkty z gazetki dostępne są w serwisie Ezakupy.
Szczegóły ważności
Szczegóły ważności
Tesco Święta takie jak lubisz

Więcej informacji  Informacje



Oferta jest ważna w hipermarketach.
Oferta handlowa ważna w dniach 7.11.2019-20.11.2019 r. lub do wyczerpania asortymentu, z zastrzeżeniem odmiennych terminów obowiązywania wskazanych na poszczególnych stronach gazetki. Zmiana oferty handlowej następuje o godz. 8:00 w dniu rozpoczęcia promocji. Zdjęcia umieszczone w gazetce mogą odbiegać od wizerunku produktu znajdującego się w sprzedaży. Wszystkie ceny zawierają VAT. Tesco nie prowadzi sprzedaży poprzez akwizytorów. Wszystkie ceny wyrażone są w złotych. Nie wszystkie produkty z gazetki dostępne są w serwisie Ezakupy.
Szczegóły ważności
Szczegóły ważności
1 / 8

Przepisy w Twoim guście

Uups! Brak artykułów pasujących do Twojego filtra. Zmień kryteria wyszukiwania.
2 3 4