Rozetrzyj drożdże z cukrem, łyżką mąki i 50 ml podgrzanego mleka. Odstaw zaczyn do wyrośnięcia na 15 minut.
2
W drugim naczyniu wymieszaj mąkę z solą i przyprawami. Dodaj zaczyn, jajko i resztę mleka. Wymieszaj i odstaw na 20–30 minut do wyrośnięcia.
3
Ciasto przełóż do szprycy. Na patelni rozgrzej cienką warstwę oleju. Na rozgrzaną patelnię wylewaj małe placuszki ciasta i smaż je z obu stron na rumiano.
4
Ciepłe racuchy posyp obficie borówkami i polej syropem klonowym. Borówki możesz dodać także wcześniej – pod koniec wyrastania ciasta.