Przepisy Ptysie z farszem z kurzych wątróbek

Składniki

2 jajka

25 g masła lub margaryny

65 g mąki

1/4 łyżeczki soli

130 ml wody

Farsz:

300 g wątróbki drobiowej

1 łyżka masła

6 świeżych boczniaków 

1 cebula

1/2 pęczka pietruszki

70 ml białego wina

30 ml oliwy z oliwek

przyprawy: sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania

 alt=
1

W rondlu zagotuj wodę z masłem i solą. Do gotującej się wody wsyp wcześniej przesianą mąkę i energicznie wymieszaj drewnianą łyżką. Powstanie ciasto w postaci lepkiej kuli. Sparz je w garnku jeszcze przez 2–3 minuty, cały czas mieszając drewnianą łyżką.

 alt=
2

Przełóż kulę ciasta do miski i zostaw na krótką chwilę. Mieszając ciepłe ciasto mikserem, dodaj kolejno 2 jajka. Gotowe ciasto przełóż do szprycy i na silikonową matę do pieczenia wyciśnij niewielkie ptysie (ok. 5 cm średnicy).

 alt=
3

Wstaw ptysie do nagrzanego do 210º piekarnika i piecz przez ok. 10 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 180º i piecz jeszcze przez kolejne 15 minut. Świeżo upieczone, gorące ptysie przekrój od razu na pół nożykiem z piłką (taki nóż nie pogniecie bardzo kruchego ciasta). Uwolniona ze środka para wyleci i ciastka nie rozmiękną.

 alt=
4

Wątróbkę umyj, pokrój drobno i podsmaż na łyżce masła. Na osobnej patelni usmaż posiekaną cebulę na oliwie, dodaj umyte i pokrojone grzyby. Smaż jeszcze przez chwilę, po czym dodaj wino i całość duś pod przykryciem kilka minut, aż wino całkowicie odparuje. Następnie dodaj usmażoną wątróbkę. Poczekaj 2-3 minuty i zdejmij całość z ognia. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i farsz jest gotowy. Ciepły farsz nałóż do rozkrojonych ptysiów i od razu podawaj.

Wydrukuj tę stronę
Podziel się przepisem

Przeglądaj gazetki i katalogi

Tesco gazetka - aktualna

Więcej informacji  Informacje



Oferta jest ważna w hipermarketach.
Oferta handlowa ważna w dniach 12.09-18.09.2019 r. lub do wyczerpania asortymentu, z zastrzeżeniem odmiennych terminów obowiązywania wskazanych na poszczególnych stronach gazetki. Zmiana oferty handlowej następuje o godz. 8:00 w dniu rozpoczęcia promocji. Zdjęcia umieszczone w gazetce mogą odbiegać od wizerunku produktu znajdującego się w sprzedaży. Wszystkie ceny zawierają VAT. Tesco nie prowadzi sprzedaży poprzez akwizytorów. Wszystkie ceny wyrażone są w złotych. Nie wszystkie produkty z gazetki dostępne są w serwisie Ezakupy.
Szczegóły ważności
Szczegóły ważności
1 / 8

Przepisy w Twoim guście

Uups! Brak artykułów pasujących do Twojego filtra. Zmień kryteria wyszukiwania.
2 3 4