Przepisy Ptysie z farszem z kurzych wątróbek

Składniki

2 jajka
25 g masła (lub margaryny)
65 g mąki pszennej
¼ łyżeczki soli
130 ml wody
Farsz:
300 g wątróbki z kurczaka
1 łyżka masła
6 boczniaków (świeżych)
1 cebula
½ pęczka natki pietruszki
70 ml białego wina
30 ml oliwy z oliwek
pieprz czarny mielony
sól

Sposób przygotowania

1

W rondlu zagotuj wodę z masłem i solą. Do gotującej się wody wsyp wcześniej przesianą mąkę i energicznie wymieszaj drewnianą łyżką. Powstanie ciasto w postaci lepkiej kuli. Sparz je w garnku jeszcze przez 2–3 minuty, cały czas mieszając drewnianą łyżką.

2

Przełóż kulę ciasta do miski i zostaw na krótką chwilę. Mieszając ciepłe ciasto mikserem, dodaj kolejno 2 jajka. Gotowe ciasto przełóż do szprycy i na silikonową matę do pieczenia wyciśnij niewielkie ptysie (ok. 5 cm średnicy).

3

Wstaw ptysie do nagrzanego do 210º piekarnika i piecz przez ok. 10 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 180º i piecz jeszcze przez kolejne 15 minut. Świeżo upieczone, gorące ptysie przekrój od razu na pół nożykiem z piłką (taki nóż nie pogniecie bardzo kruchego ciasta). Uwolniona ze środka para wyleci i ciastka nie rozmiękną.

4

Wątróbkę umyj, pokrój drobno i podsmaż na łyżce masła. Na osobnej patelni usmaż posiekaną cebulę na oliwie, dodaj umyte i pokrojone grzyby. Smaż jeszcze przez chwilę, po czym dodaj wino i całość duś pod przykryciem kilka minut, aż wino całkowicie odparuje. Następnie dodaj usmażoną wątróbkę. Poczekaj 2-3 minuty i zdejmij całość z ognia. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i farsz jest gotowy. Ciepły farsz nałóż do rozkrojonych ptysiów i od razu podawaj.

Wydrukuj tę stronę
Podziel się przepisem

Przeglądaj gazetki i katalogi


Tesco gazetka - aktualna

Więcej informacji  Informacje



Oferta jest ważna w hipermarketach.
Oferta handlowa ważna w dniach 15.10-21.10.2020 r. lub do wyczerpania asortymentu, z zastrzeżeniem odmiennych terminów obowiązywania wskazanych na poszczególnych stronach gazetki. Zmiana oferty handlowej następuje o godz. 8:00 w dniu rozpoczęcia promocji. Zdjęcia umieszczone w gazetce mogą odbiegać od wizerunku produktu znajdującego się w sprzedaży. Wszystkie ceny zawierają VAT. Tesco nie prowadzi sprzedaży poprzez akwizytorów. Wszystkie ceny wyrażone są w złotych. Nie wszystkie produkty z gazetki dostępne są w serwisie Ezakupy.
Szczegóły ważności
Szczegóły ważności
1 / 8