Przepisy Przepiórki w prosciutto na sałatce z pieczonych warzyw

Składniki

2 przepiórki
4 plastry szynki włoskiej dojrzewającej
100 g marchwi
100 g selera korzeniowego
100 g korzenia pietruszki
30 ml oliwy z oliwek
300 ml czerwonego wina wytrawnego
1 pomarańcza
2 łyżki miodu
40 g masła
½ cynamonu całego
2 gałązki natki pietruszki
4 gałązki tymianku świeżego
1 łyżeczka pieprzu syczuańskiego
2 ziarnka ziela angielskiego

Sposób przygotowania

1

Przepiórki umyj i odsącz na ręczniku kuchennym.

2

Zgnieć lekko gałązki tymianku i włóż do każdej przepiórki. Przypraw lekko solą i świeżo mielonym pieprzem. Następnie zawiń każdą sztukę w podwójną szynkę włoską. Zepnij udka wykałaczkami. Ptaki wstaw na godzinę do pieczenia w temperaturze 160˚. 

3

W tym czasie obierz warzywa i pokrój w słupki. Warzywa przełóż do formy i polej oliwą oraz dodaj pokruszoną korę cynamonu. Przypraw jeszcze solą i świeżo mielonym pieprzem i wstaw do pieczenia w temperaturze 160˚. Po ok. 30 minutach warzywa będą gotowe.

4

Przygotuj esencję z czerwonego wina. W rondelku zagotuj wino i dodaj miód oraz sok z całej pomarańczy. Dla aromatu dodaj 2 całe plasterki ze skórką. Dodaj ziarna pieprzu i gotuj, aż płyn odparuje do połowy. Na koniec dodaj masło, poczekaj aż się rozpuści, ale już nie gotuj. Zimne masło dodane do sosu idealnie zagęści całość. Miękkie i zrumienione przepiórki wyjmij na półmisek, wyciągnij wykałaczki. Obłóż je dookoła warzywami obłóż. Polej delikatnie winną esencją o aromacie korzeni i pomarańczy i od razu podawaj. 

Wydrukuj tę stronę
Podziel się przepisem

Przeglądaj gazetki i katalogi


Tesco gazetka - aktualna

Więcej informacji  Informacje



Oferta jest ważna w hipermarketach.
Oferta handlowa ważna w dniach 24.09-30.09.2020 r. lub do wyczerpania asortymentu, z zastrzeżeniem odmiennych terminów obowiązywania wskazanych na poszczególnych stronach gazetki. Zmiana oferty handlowej następuje o godz. 8:00 w dniu rozpoczęcia promocji. Zdjęcia umieszczone w gazetce mogą odbiegać od wizerunku produktu znajdującego się w sprzedaży. Wszystkie ceny zawierają VAT. Tesco nie prowadzi sprzedaży poprzez akwizytorów. Wszystkie ceny wyrażone są w złotych. Nie wszystkie produkty z gazetki dostępne są w serwisie Ezakupy.
Szczegóły ważności
Szczegóły ważności
1 / 8