Przepisy Przepiórki marynowane w miodowniku

Składniki

2 przepiórki
4 plastry boczku wędzonego
40 ml nalewki miodowej
200 ml białego wina
3 gałązki świeżego majeranku
1 ząbek czosnku
300 g kapusty włoskiej
50 g rodzynek
1 łyżeczka przyprawy korzennej
80 g masła
4 ziarnka jałowca
4 łyżki śmietany kremówki (30%)
sól morska
pieprz czarny
gałka muszkatołowa
krem balsamiczny biały
soda oczyszczona

Opis

Przepiórki dokładnie umyj i odsącz na ręczniku kuchennym. Przypraw od razu solą i świeżo mielonym pieprzem oraz zgniecionymi jagodami jałowca. Rozgnieć czosnek i wraz z gałązką majeranku włóż do przepiórki. Zawiń mięso w wędzony PORADA KONTEKSTOWA - WĘDZENIE boczek, aby ochronić delikatny filet przed wysuszeniem i zepnij udka wykałaczką. Wstaw do brytfanny. Polej miodownikiem i rozłóż kawałki masła. Rozgrzej piekarnik do temp. 170°C i wstaw przepiórki do pieczenia na ok. 1 godz. Pilnuj, aby zawsze miały odpowiednią ilość sosu, dzięki temu mięso będzie soczyste. W razie potrzeby podlej niewielką ilością wody.

W tym czasie pokrój liście kapusty włoskiej i obgotuj je w osolonej wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej, aby liście kapusty zachowały zielony kolor. W rondelku podgrzej białe wino z przyprawą korzenną. Dodaj rodzynki i krem balsamiczny. Zagotuj i odstaw.

Przepiórki wyjmij z pieczenia i przełóż na półmisek. Cały sos z pieczenia wlej do wina z rodzynkami i dodaj jeszcze resztę masła. Wszystko wymieszaj. Kapustę włoską podgrzej jeszcze z masłem i przypraw gałką muszkatołową i świeżo mielonym pieprzem. Przełóż na półmisek. Połóż na kapuście kleksy ze śmietany. Przepiórki polej sosem rodzynkowym i całe danie udekoruj majerankiem.

Wydrukuj tę stronę
Podziel się przepisem

Przeglądaj gazetki i katalogi


Tesco gazetka - aktualna

Więcej informacji  Informacje



Oferta jest ważna w hipermarketach.
Oferta handlowa ważna w dniach 22.10-28.10.2020 r. lub do wyczerpania asortymentu, z zastrzeżeniem odmiennych terminów obowiązywania wskazanych na poszczególnych stronach gazetki. Zmiana oferty handlowej następuje o godz. 8:00 w dniu rozpoczęcia promocji. Zdjęcia umieszczone w gazetce mogą odbiegać od wizerunku produktu znajdującego się w sprzedaży. Wszystkie ceny zawierają VAT. Tesco nie prowadzi sprzedaży poprzez akwizytorów. Wszystkie ceny wyrażone są w złotych. Nie wszystkie produkty z gazetki dostępne są w serwisie Ezakupy.
Szczegóły ważności
Szczegóły ważności
1 / 8