Przepisy Pieczone pierożki z ciasta drożdżowego
Składniki
Ciasto:
20 g drożdży
65 ml mleka
150 g masła
350 g mąki pszennej
1 jajko
szczypta soli i cukru
Farsz:
150 g sera lazur
1/2 papryki żółtej
1/2 papryki czerwonej
1/2 papryki pomarańczowej
20 zielonych oliwek z zalewy
3 łyżki oliwy z oliwek
Dodatkowo:
mąka do podsypywania
1 rozmącone jajko
Opis

Przygotuj ciasto: 30 min przed rozpoczęciem przygotowywania ciasta na pierożki, wyciągnij masło z lodówki. Podgrzej lekko mleko. Mąkę przesiej na stolnicę i zrób w niej dołek. Do dołka wsyp sól i cukier, pokruszone drożdże, wbij jajko i zalej wszystko podgrzanym mlekiem. Zasyp dołek, zgarniając mąkę z brzegów. Zacznij wyrabianie, a kiedy składniki zaczną się łączyć dodaj miękkie masło. Wyrabiaj, podsypując mąką, aż ciasto przestanie się kleić i będzie miało suchą, matową powierzchnię. Włóż wyrobione ciasto do miski i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż ciasto powiększy się przynajmniej o połowę.

Przygotuj farsz: widelcem rozdrobnij ser lazur. Pokrój w drobną kostkę papryki, a oliwki w plasterki. Pokrojone warzywa wrzuć do sera, dolej oliwę z oliwek i wymieszaj.

Nagrzej piekarnik do temp. 190°. Dwie duże blachy wyłóż papierem do pieczenia. W wyrośnięte ciasto uderz pięścią i przełóż je na stolnicę. Wyrabiaj przez minutę. Następnie rozwałkuj ciasto na grubość ok. 0,5 cm. Szklanką wytnij kółka i nałóż na nie po 1/2 łyżeczki farszu. Składając kółka na pół, zlepiaj pierożki i układaj w odstępach 3 centymetrów na wyłożonej papierem blasze. Kiedy blacha zapełni się, pomaluj pierożki rozmąconym jajkiem i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 20–30 min, aż pierożki będą miały mocno złoty kolor. W tym czasie zagnieć skrawki ciasta, rozwałkuj, wytnij kółka i zlep następne pierożki na drugą blachę. Proces ten powtarzaj, aż do wykorzystania całego ciasta. Z całego ciasta powinno powstać ok. 25 pierożków.

Upieczone pierożki można podawać równie dobrze na ciepło jak i na zimno. Najlepiej smakują z dodatkiem kwaśnej śmietany.

Wydrukuj tę stronę
Podziel się przepisem

Promocje

Przepisy w Twoim guście

Uups! Brak artykułów pasujących do Twojego filtra. Zmień kryteria wyszukiwania.
1 tydzień temu
2 miesiące temu
60 min.
Dania główne
2 miesiące temu
30 min.
Zupy
2 miesiące temu
25 min.
Zupy