Przepisy Pączki z dżemem

Składniki

Zaczyn:
60 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
szklanki mleka
2 łyżki mąki pszennej
Ciasto:
5 jajek (żółtek)
1 jajko
szklanki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
3 szklanki mąki tortowej
szklanki mleka
80 g masła
1 łyżka octu winnego białego (lub spirytusu)
sól
Dodatkowo:
½ słoiczka dżemu morelowego (gęstego, na nadzienie)
1 kg smalcu (do smażenia)
cukier puder (do posypania lub lukier biały)

Opis

Przygotuj zaczyn: drożdże rozetrzyj z cukrem, wymieszaj z mlekiem i mąką, po czym odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Przygotuj masę: do rondelka wbij żółtka i 1 jajko, a także cukier, cukier waniliowy oraz szczyptę soli. Ciągle ubijając trzepaczką, podgrzewaj lekko na wolnym ogniu aż masa stanie się gęsta i nieco urośnie. Po tym czasie odstaw rondel z palnika i troszkę ochłodź masę, ciągle mieszając.

Przygotuj ciasto: do dużej miski przesiej mąkę i wlej letnie mleko – możesz je wcześniej wyjąć z lodówki lub lekko podgrzać. Następnie dodaj ubite żółtka z cukrem i zaczyn. Wszystko wymieszaj drewnianą łyżką, po czym wyrób ciasto rękami. Dodaj stopiony letni tłuszcz, spirytus lub ocet i znowu dokładnie wyrób całość. Ciasto posyp mąką i odstaw w misce w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1,5 godz.

Z wyrośniętego ciasta odrywaj po kawałku i formuj w palcach z niego placuszek o średnicy ok. 5 cm. Na jego środek nałóż łyżeczką dżem i zlep brzegi, formując kulkę. Możesz także rozwałkować wyrośnięte ciasto na grubość ok. 2 cm i wykrawać z niego szklanką krążki. Na środku każdego krążka nałóż nadzienie i zlepiaj boki. Pączki układaj na serwetce zlepieniem do dołu. Przykryj ściereczką i pozostaw na godzinę do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

W rondlu rozgrzej tłuszcz – jeśli wrzucony kawałek ciasta zacznie od razu skwierczeć i nie przyklei się do dna, temperatura tłuszczu jest odpowiednia. W rondlu smaż po kilka pączków. Pączki powinny swobodnie pływać, nie powinny się dotykać. Zakryj rondelek pokrywką i smaż na wolnym ogniu aż spód pączków się zarumieni. Odwróć pączki na drugą stronę i dosmaż już w rondlu nie przykrytym.

Pączki wyjmij łyżką cedzakową na ręcznik papierowy, aby nadmiar tłuszczu z nich ociekł. Na koniec obsyp wszystkie cukrem pudrem.

Wydrukuj tę stronę
Podziel się przepisem

Przeglądaj gazetki i katalogi


Tesco gazetka - aktualna

Więcej informacji  Informacje



Oferta jest ważna w hipermarketach.
Oferta handlowa ważna w dniach 24.09-30.09.2020 r. lub do wyczerpania asortymentu, z zastrzeżeniem odmiennych terminów obowiązywania wskazanych na poszczególnych stronach gazetki. Zmiana oferty handlowej następuje o godz. 8:00 w dniu rozpoczęcia promocji. Zdjęcia umieszczone w gazetce mogą odbiegać od wizerunku produktu znajdującego się w sprzedaży. Wszystkie ceny zawierają VAT. Tesco nie prowadzi sprzedaży poprzez akwizytorów. Wszystkie ceny wyrażone są w złotych. Nie wszystkie produkty z gazetki dostępne są w serwisie Ezakupy.
Szczegóły ważności
Szczegóły ważności
1 / 8

Przepisy w Twoim guście

Uups! Brak artykułów pasujących do Twojego filtra. Zmień kryteria wyszukiwania.
2 3 4