Ocet jabłkowy

Jabłka umyj i obierz ze skórki. Skórki przełóż do słoika i zasyp cukrem, zalej szklanką przegotowanej ciepłej wody, a słoiczek zawiąż gazą złożoną kilka razy. Aby gaza nie spadła, zawiąż ją sznurkiem i gumką. Słoiki odstaw w ciepłe miejsce do momentu aż płyn stanie się czysty, klarowny i kwaśny. Czas fermentacji trwa około 3-4 tygodnie. Po tym czasie ocet przecedź, przelej do butelki i zakorkuj.

Z podanej ilości jabłek otrzymasz ok. 1/2 l octu.