Przepisy Moussaka

Składniki

½ kg mięsa wołowego mielonego (lub jagnieciny, jeśli jest dostępna)
½ kg ziemniaków
1 cebula
2 ząbki czosnku
½ puszki pomidorów bez skórki
60 g goudy
2 jajka (żółtka)
30 g masła
3 łyżki mąki pszennej
½ l mleka
150 ml koncentratu pomidorowego
100 ml białego wina wytrawnego (do jagnięciny lub czerwonego do mięsa wieprzowego)
25 g bułki tartej
1 łyżka natki pietruszki (posiekanej)
2 łyżki oliwy z oliwek (do smażenia)
4 łyżki oliwy z oliwek (do naczynia do zapiekania)
1 bakłażan
gałka muszkatołowa
sól
pieprz czarny mielony
suszone oregano

Opis

Bakłażana umyj, osusz i pokrój wzdłuż na plastry o grubości ok. 1 cm, następnie oprósz solą i pozostaw na ok. 30 min. Gdy puści sok, przepłucz pod wodą i osusz. Na oliwie z oliwek podsmaż bakłażana z obu stron przez ok. 4 min, a następnie odłóż na talerz i przykryj. Ziemniaki umyj i w mundurkach ugotuj w osolonej wodzie. Następnie je odcedź, obierz ze skórki i pokrój w dość grube plasterki.

Cebulę obierz i posiekaj, zeszklij na drugiej patelni, dodaj zmielone mięso i przypraw solą, pieprzem oraz oregano. Całość podsmaż ok. 15 min. Następnie dodaj pomidory z puszki, koncentrat i duś PORADA KONTEKSTOWA - DUSZENIE ok. 8 min na wolnym ogniu pod przykryciem. Wlej wino i duś kolejne 20 min do momentu aż sos wyparuje. Przypraw ponownie solą i pieprzem, dodaj pietruszkę.

Przygotuj sos: na patelni rozpuść masło i zamieszaj z mąką na zasmażkę. Wlej mleko i gotuj ok. 5 min stale mieszając, dodaj gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Żółtka roztrzep, ser zetrzyj na tarce z dużymi oczkami i wymieszaj z żółtkami. Masę serową dodaj do zasmażki i całość wymieszaj.

Naczynie do zapiekania o wymiarach 20x20cm wysmaruj oliwą i posyp bułką tartą. Układaj w nim na przemian bakłażany, mięso i ziemniaki (zacznij od bakłażanów, środkową warstwą zapiekanki powinny być ziemniaki). Następnie całość zalej masą serową. Bakłażana zapiekaj ok. 1 godz. w temp. 180°. Przed podaniem chwilkę ostudź i pokrój na kawałki.

Wydrukuj tę stronę
Podziel się przepisem

Przeglądaj gazetki i katalogi


Tesco gazetka - aktualna

Więcej informacji  Informacje



Oferta jest ważna w hipermarketach.
Oferta handlowa ważna w dniach 24.09-30.09.2020 r. lub do wyczerpania asortymentu, z zastrzeżeniem odmiennych terminów obowiązywania wskazanych na poszczególnych stronach gazetki. Zmiana oferty handlowej następuje o godz. 8:00 w dniu rozpoczęcia promocji. Zdjęcia umieszczone w gazetce mogą odbiegać od wizerunku produktu znajdującego się w sprzedaży. Wszystkie ceny zawierają VAT. Tesco nie prowadzi sprzedaży poprzez akwizytorów. Wszystkie ceny wyrażone są w złotych. Nie wszystkie produkty z gazetki dostępne są w serwisie Ezakupy.
Szczegóły ważności
Szczegóły ważności
1 / 8