Przepisy Medaliony ze schabu w sosie z białego wina z pieczarkami i estragonem

Składniki

600 g schabu wieprzowego (4 kotlety po 150 g)

200 ml śmietanki 30%

30 ml oliwy z oliwek

50 ml białego wina wytrawnego

50 g masła

20 g mąki

1 cebula

1 ząbek czosnku

1/2 łyżeczki estragonu suszonego

250 g pieczarek małych

1/2 pęczka natki pietruszki

4 pomidory koktajlowe

przyprawy: sól, pieprz czarny

Opis

Schab wieprzowy dokładnie umyj pod zimną wodą i wytrzyj kuchennym papierem. Zetnij nożem górną błonę. Mięso pokrój na ok. 150-gramowe porcje. Lekko rozbij tłuczkiem kuchennym. Przypraw solą i świeżo mielonym pieprzem.

Cebulę i czosnek obierz, następnie drobno pokrój. Pieczarki dokładnie umyj i pokrój w ćwiartki. Odstaw do sosu.

Na talerz wysyp mąkę. Na patelni rozgrzej oliwę. Kotlety obtocz w mące i od razu smaż na patelni. Lekko zrumień z każdej strony i odłóż na talerz. Na gorącą patelnię włóż pomidorki koktajlowe i lekko podsmaż. Wyjmij, a w ich miejsce wsyp cebulę i czosnek. Lekko podsmaż. Dodaj masło i pieczarki. Przypraw solą i pieprzem oraz listkami estragonu.

Jak tylko pieczarki będą rumiane, wlej na patelnię białe wino. Pozostaw do odparowania. Następnie wlej śmietankę. Włóż ponownie na patelnię podsmażone kotlety. Duś w sosie przez 4–5 minut, aż mięso zmięknie (nie gotuj mięsa zbyt długo, ponieważ schab szybko robi się twardy, a przez to suchy).

Gotowe medaliony przełóż na półmisek. Sos dopraw jeszcze do smaku solą i pieprzem. Posiekaj świeżą natkę pietruszki i wsyp do gorącego sosu. Już nie gotuj, bo pietruszka straci swój świeży aromat. Polej medaliony sosem i udekoruj zrumienionymi pomidorkami koktajlowymi.

Wydrukuj tę stronę
Podziel się przepisem

Przeglądaj gazetki i katalogi

Tesco gazetka - aktualna

Więcej informacji  Informacje



Oferta jest ważna w hipermarketach.
Oferta handlowa ważna w dniach 12.09-18.09.2019 r. lub do wyczerpania asortymentu, z zastrzeżeniem odmiennych terminów obowiązywania wskazanych na poszczególnych stronach gazetki. Zmiana oferty handlowej następuje o godz. 8:00 w dniu rozpoczęcia promocji. Zdjęcia umieszczone w gazetce mogą odbiegać od wizerunku produktu znajdującego się w sprzedaży. Wszystkie ceny zawierają VAT. Tesco nie prowadzi sprzedaży poprzez akwizytorów. Wszystkie ceny wyrażone są w złotych. Nie wszystkie produkty z gazetki dostępne są w serwisie Ezakupy.
Szczegóły ważności
Szczegóły ważności
1 / 8

Przepisy w Twoim guście

Uups! Brak artykułów pasujących do Twojego filtra. Zmień kryteria wyszukiwania.
2 3 4