Przepisy Krokiety z dorsza z pikantnym sosem ananasowym

Składniki

1 kg dorsza (bez skóry)
500 g ziemniaków
1 cebula
1 łyżka masła
1 jajko
1 garść świeżej kolendry
1 garść natki pietruszki
sól
pieprz czarny mielony
1 cytryna (3 łyżki soku z cytryny)
3 łyżki mąki pszennej (od 1 do 3 łyżek)
panierka panko
olej rzepakowy (do głębokiego smażenia)
Na sos:
5 plastrów ananasa w zalewie (oraz 0.75 szklanki zalewy z ananasów)
4 ząbki czosnku
2 chilli
1 łyżeczka soli (płaska)
2 łyżki octu ryżowego
4 łyżki brązowego cukru
1 łyżka skrobi ziemniaczanej (płaska)
150 ml wody

Opis

Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Cebulę siekamy i podsmażamy na łyżce masła. Rybę, usmażoną cebulę oraz ugotowane ziemniaki mielimy w maszynce do mięsa.

Dodajemy jajko, posiekane zioła, sól, pieprz i sok z cytryny. Całość wyrabiamy na jednolitą masę. Dodajemy po trochu mąki – masa powinna mieć taką konsystencję, by można było ją formować w dłoniach.

Z masy rybnej formujemy kulki wielkości piłki golfowej. Obtaczamy je w panierce panko i smażymy partiami w rozgrzanym oleju, aż nabiorą złoto-brązowego koloru.

Usmażone krokiety odkładamy na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem.

Chili pozbawiamy gniazd nasiennych. Chili i czosnek drobno siekamy. Przekładamy do blendera. Dodajemy pokrojonego w kostkę ananasa wraz z zalewą. Do kielicha blendera dodajemy sól, ocet i cukier. Całość miksujemy razem i przelewamy do rondelka.

Zmiksowane składniki zagotowujemy. Skrobię mieszamy z wodą i wlewamy do gotującego się sosu, szybko mieszając. Gdy sos zgęstnieje, zdejmujemy go z ognia.

Krokiety serwujemy z ciepłym sosem.

Wydrukuj tę stronę
Podziel się przepisem

Przeglądaj gazetki i katalogi


Tesco gazetka - aktualna

Więcej informacji  Informacje



Oferta jest ważna w hipermarketach.
Oferta handlowa ważna w dniach 1.10-7.10.2020 r. lub do wyczerpania asortymentu, z zastrzeżeniem odmiennych terminów obowiązywania wskazanych na poszczególnych stronach gazetki. Zmiana oferty handlowej następuje o godz. 8:00 w dniu rozpoczęcia promocji. Zdjęcia umieszczone w gazetce mogą odbiegać od wizerunku produktu znajdującego się w sprzedaży. Wszystkie ceny zawierają VAT. Tesco nie prowadzi sprzedaży poprzez akwizytorów. Wszystkie ceny wyrażone są w złotych. Nie wszystkie produkty z gazetki dostępne są w serwisie Ezakupy.
Szczegóły ważności
Szczegóły ważności
1 / 8