Przepisy Karp po żydowsku
Składniki
1 karp (ok. 1 i ½ kg)
wywar:
5 cebul
1 i ½  litra wody
1 łyżka cukru
2 liście laurowe 
5 ziaren ziela angielskiego
1 łyżka soli
galareta:
4 - 5 łyżek żelatyny na 1 litr wywaru
100 g rodzynek
5 łyżek wody
cukier do smaku
przyprawy: sól
Opis

Karpia spraw, umyj, odetnij głowę i płetwy (nie wyrzucaj ich). Pokrój w dzwonka o szerokości ok. 4 cm, a następnie opłucz, posól i odstaw.

Przygotuj wywar: cebule pokrojoną w dużą kostkę oraz głowę i płetwy ryby zalej wodą. Przypraw solą, cukrem i gotuj wywar przez ok. 20 - 30 min. Uważaj, aby nie doprowadzić do wrzenia wywaru. Po 30 min dodaj karpia pokrojonego w dzwonka i ponownie gotuj przez ok. 25 min na bardzo wolnym ogniu PORADA KONTEKSTOWA - GOTOWANIE NA WOLNYM OGNIU

Z wywaru wyjmij płetwy, głowę, większe ości oraz dzwonka ryby. Płetwy, głowę i ości wyrzuć, a porcje ryby lekko ostudź i ułóż na półmisku tak, aby potrawa przybrała kształt ryby. W wywarze pozostaw tylko cebulę.

Przyrządź galaretę: wywar z cebulą przetrzyj przez sito, dodaj sparzone rodzynki, sól i pieprz. Żelatynę rozpuść w 5 łyżkach zimnej wody (możesz dodać więcej wody, jeżeli żelatyna będzie za gęsta) i wymieszaj z połową szklanki gorącego wywaru.

Żelatynę wlej do pozostałego wywaru i zamieszaj. Podgrzewaj powoli, aż do momentu wrzenia. Pozostaw do ostygnięcia i chłodną galaretą zalej rybę. Z wierzchu możesz posypać karpia rodzynkami. Półmisek z rybą odstaw w chłodne miejsce.

Podawaj z chrzanem i pszennym pieczywem. Smacznego!

Wydrukuj tę stronę
Podziel się przepisem

Promocje

Oferta ważna do 21.08.2018. Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 21.08.2018.
Zamów on-line
t d g m s
-40%
Pomidor malinowy 500g
Pomidor malinowy
4,99 299
Oferta ważna do 21.08.2018. Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 21.08.2018.
Zamów on-line
t d g m s
-25%
Grejpfrut czerwony luz
Grejpfrut czerwony
5,99 449
Oferta ważna do 21.08.2018. Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 21.08.2018.
Zamów on-line
t d g m s
-38%
Brzoskwinie luz
Brzoskwinie
5,99 369
Oferta ważna do 21.08.2018. Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 21.08.2018.
Zamów on-line
t d g m s
-28%
Winogrona białe luz
Winogrona białe
7,99 575
Oferta ważna do 21.08.2018. Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 21.08.2018.
Zamów on-line
t d g m s
-23%
Croissant maślany 47 g
Croissant maślany
1,29 099
Oferta ważna do 21.08.2018. Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 21.08.2018.
Zamów on-line
t d g m s
-18%
Łosoś norweski Mermaid Bay 100 g
Łosoś norweski Mermaid Bay
10,99 899
Oferta ważna do 21.08.2018. Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 21.08.2018.
Zamów on-line
t d g m s
-54%
Awokado szt.
Awokado
4,99 229
1 / 3

Przepisy w Twoim guście

Uups! Brak artykułów pasujących do Twojego filtra. Zmień kryteria wyszukiwania.
6 miesięcy temu
15 min.
Desery
6 miesięcy temu
30 min.
Przystawki
6 miesięcy temu
15 min.
Desery
6 miesięcy temu
30 min.
Dania główne
6 miesięcy temu
15 min.
Sałatki
6 miesięcy temu
80 min.
Przystawki
2 3 4