Przepisy Grillowany bakłażan zapiekany z ryżem, figami i papryką
Składniki
1 sos z mlekiem kokosowym, cebulą, orzeszkami i chili Tesco finest*
1 i 1/2 szkl. ryżu basmati
1 i 1/4 szkl. wody
3-4 bakłażany
2 czerwone papryki
3 świeże figi
1 podwójna pierś z kurczaka
3/4 łyżeczki soli
3/4 łyżeczki kuminu
3/4 łyżeczki kolendry
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
1/2 łyżeczki ras el hanout
1/2 łyżeczki tandoori
olej/oliwa z oliwek
Dodatkowo:
330 ml jogurtu naturalnego
1 ząbek czosnku
posiekana natka pietruszki
sól
feta
Opis
  • Danie będzie ładniej wyglądało, jeżeli już w momencie przygotowania składników zadbamy o ich wygląd – np. bakłażana zgrillujemy w taki sposób, aby powstały na każdym kawałku równe ślady grillowania.
  • Musimy zadbać o spójność dania – do grillowanych warzyw i ostrych smaków świetnie pasuje pokruszona feta i sos jogurtowy.
  • Aby ryż wyglądał i smakował ciekawiej, dodaliśmy do niego sos z mleczkiem kokosowym, z cebulką, orzeszkami i chili – dzięki temu zyskał ładny kolor i piękny aromat.
Sposób przygotowania
1
Ryż basmati ugotuj w wodzie wymieszanej z sosem z mlekiem kokosowym, cebulą, orzeszkami i chili. Możesz to zrobić w garnku do gotowania lub w normalnych garnuszku na małym ogniu. Do wody z sosem dodaj odrobinę oleju oraz 1/2 łyżeczki soli.
2
Figi, bakłażany, papryki umyj i osusz. Bakłażany pokrój w podłużne plastry, paprykę w większe kawałki, a figi w grubsze plasterki. Natkę pietruszki umyj i drobno posiekaj. Pierś kurczaka oczyść, umyj i pokrój na niewielkie kawałki.
3
W małej miseczce wymieszaj ze sobą kumin, kolendrę, wędzoną paprykę, sól, ras el hanout i tandoori, dodaj następnie olej. Całość wmieszaj w przygotowane wcześniej mięso i przesmaż na patelni.
4
Cienkie plastry bakłażana i pokrojoną paprykę zgrilluj na patelni tak, aby widoczne były ślady grillowania. Plastrami bakłażana wyłóż dno i brzegi okrągłego naczynia żaroodpornego, tak aby dłuższe końce wystawały poza naczynie. Następnie wyłóż warstwami ugotowany ryż, grillowanego bakłażana, przesmażonego kurczaka, figi i zgrillowaną paprykę. My robiliśmy to w następujący sposób : bakłażan, ryż, bakłażan, odrobina ryżu, kurczak, figi, bakłażan, ryż, papryka, natka pietruszki, ryż i bakłażan.
5
Tak przygotowaną zapiekankę dobrze dociśnij i wkłóż do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez około 30 minut. Gotową zapiekankę pokrój i podawaj z sosem jogurtowo-czosnkowym – jogurt wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, posiekaną natką pietruszki oraz solą. Na wierzch dania pokrusz jeszcze fetę – podaj ze świeżymi ziołami.
Wydrukuj tę stronę
Podziel się przepisem

Promocje

Oferta ważna do 24.06.2018. Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 24.06.2018.
Zamów on-line
t d g m s
-31%
Filet z kurczaka luz
Filet z kurczaka
15,99 1099
Oferta ważna do 24.06.2018. Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 24.06.2018.
Zamów on-line
t d g m s
-42%
Karkówka wieprzowa plastry 800 g
Karkówka wieprzowa plastry
17,49 999
Oferta ważna do 24.06.2018. Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 24.06.2018.
Zamów on-line
t d g m s
-27%
Kiełbasa śląska bez konserwantów 500 g, dostepny również luz, cena jedn. 14,90 zł/kg
Kiełbasa śląska bez konserwantów
10,99 799
Oferta ważna do 24.06.2018. Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 24.06.2018.
Zamów on-line
t d g m s
-25%
Mięso mielone wieprzowe z łopatki 500 g
Mięso mielone wieprzowe z łopatki
7,99 599
Oferta ważna do 24.06.2018. Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 24.06.2018.
Zamów on-line
t d g m s
-23%
Mięso z udźca indyczego bez kości luz
Mięso z udźca indyczego bez kości
16,99 1299
Oferta ważna do 24.06.2018. Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 24.06.2018.
Zamów on-line
t d g m s
-23%
Filet gotowany luz
Filet gotowany
2,09 159
Oferta ważna do 24.06.2018. Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 24.06.2018.
Zamów on-line
t d g m s
-23%
Filety z makreli King Oskar różne rodzaje, 170 g
Filety z makreli King Oskar
5,19 399
1 / 3

Przepisy w Twoim guście

Uups! Brak artykułów pasujących do Twojego filtra. Zmień kryteria wyszukiwania.
2 miesiące temu
10 min.
Napoje
4 miesięcy temu
10 min.
Napoje
4 miesięcy temu
15 min.
Napoje
4 miesięcy temu
15 min.
Dania główne
4 miesięcy temu
40 min.
Napoje