Przepisy Dorsz w pikantnej panierce z dipem musztardowym

Składniki

400 g filetu z dorsza ze skórką 

320 g mąki pszennej 

1 jajko 

200 ml piwa jasnego 

po 1 papryce jalapeno (zielona i czerwona) 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

500 ml oleju roślinnego do smażenia

przyprawy: sól, pieprz 

Dip:

2 łyżeczki musztardy francuskiej 

40 ml oliwy z oliwek 

20 ml octu winnego 

1 łyżeczka kaparów 

2 cebulki 

2–3 gałązki natki pietruszki 

przyprawy: sól, pieprz czarny, cukier

patyczki do szaszłyków

Opis

Dorsza dobrze umyj i usuń ewentualne ości. Wytrzyj w kuchenny ręcznik i pokrój na kawałki o szerokości 2 cm. Następnie przypraw solą i świeżo mielonym pieprzem. Papryczki pokrój drobno i dodaj do ryby ich większą część. Wymieszaj i zostaw w przyprawach na czas przygotowania ciasta.

W misce wymieszaj piwo jasne z jajkiem i pozostałymi papryczkami jalapeno. Dodaj mąkę (20 g) i proszek do pieczenia. Przypraw od razu solą i świeżo mielonym pieprzem. Ciasto wymieszaj rózgą kuchenną – powinno być gładkie i mieć konsystencję gęstej śmietany.

Musztardę wymieszaj z oliwą i octem, dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem oraz szczyptą cukru. Natkę pietruszki i kapary pokrój na małe kawałki i dodaj do sosu. Nie wlewaj żadnej wody, dip musi być gęsty, aby trzymał się ryby.

W rondlu z wysokim brzegiem rozgrzej olej. Kawałki ryby obtaczaj w mące i dopiero wkładaj do ciasta. Dzięki temu panierka ściśle będzie przylegać do ciasta i nie zsunie się w trakcie pieczenia. Kawałki dorsza kładź od razu na średnio gorący tłuszcz i smaż przez ok. 3–4 minuty do zrumienienia się skórki. Gotowe odsączaj na papierowym ręczniku.;

Usmażoną rybę pokrój na mniejsze kawałki i nabijaj na patyczki bambusowe po dwie sztuki. Następnie ułóż na półmisku wraz z sosem w miseczce. Na koniec dorsza udekoruj zieloną cebulką.

Wydrukuj tę stronę
Podziel się przepisem

Przeglądaj gazetki i katalogi


Tesco Święta takie jak lubisz

Więcej informacji  Informacje



Oferta jest ważna w hipermarketach.
Oferta handlowa ważna w dniach 3.12.2019-24.12.2019 r. lub do wyczerpania asortymentu, z zastrzeżeniem odmiennych terminów obowiązywania wskazanych na poszczególnych stronach gazetki. Zmiana oferty handlowej następuje o godz. 8:00 w dniu rozpoczęcia promocji. Zdjęcia umieszczone w gazetce mogą odbiegać od wizerunku produktu znajdującego się w sprzedaży. Wszystkie ceny zawierają VAT. Tesco nie prowadzi sprzedaży poprzez akwizytorów. Wszystkie ceny wyrażone są w złotych. Nie wszystkie produkty z gazetki dostępne są w serwisie Ezakupy.
Szczegóły ważności
Szczegóły ważności
1 / 8

Przepisy w Twoim guście

Uups! Brak artykułów pasujących do Twojego filtra. Zmień kryteria wyszukiwania.
2 3 4