Przepisy Białe szparagi grillowane z sosem holenderskim i czerwonym kawiorem

Składniki

100 g czerwonego kawioru

20 białych szparagów

30 ml oliwy z oliwek

sól do smaku

Sos:

2 żółtka

80 g masła

25 ml octu winnego białego

25 ml soku z cytryny

przyprawy: sól, biały pieprz

Opis

Szparagi cienko obierz na 3/4 wysokości i odkrój zdrewniałe końcówki. W wysokim garnku zagotuj osoloną wodę. Równocześnie przygotuj w misce zimną wodę (najlepiej z lodem). Wrzuć obrane szparagi na wrzątek i gotuj przez 3 minuty. Następnie wyłów szparagi łyżką cedzakową i przełóż do miski z zimną wodą na jakieś 2 minuty. Odcedź szparagi i polej oliwą z oliwek. Tak przygotowane szparagi połóż na rozgrzanym grillu. Grilluj po 2–3 minuty z dwóch stron.  

Po przygotowaniu szparagów możesz zająć się sosem. W rondelku rozpuść masło i odstaw na bok. Do drugiego garnuszka wlej ocet i sok z cytryny. Garnuszek postaw na małym ogniu i podgrzewaj tak długo, aż płyn zredukuje się o połowę. W misce zacznij ubijać mikserem żółtka. Po chwili dodaj zredukowany, jeszcze ciepły sok z cytryny i ocet. Wlewaj powoli, cały czas miksując. Następnie zacznij dodawać cienkim strumyczkiem ciepłe roztopione masło. Robienie sosu holenderskiego przypomina nieco kręcenie majonezu. Na końcu dodaj sól i pieprz do smaku.  

Na talerzach połóż porcję sosu i grillowanych szparagów. Na szparagach ułóż łyżką porcję kawioru.

Wydrukuj tę stronę
Podziel się przepisem

Przeglądaj gazetki i katalogi

Tesco gazetka - aktualna

Więcej informacji  Informacje



Oferta jest ważna w hipermarketach.
Oferta handlowa ważna w dniach 12.09-18.09.2019 r. lub do wyczerpania asortymentu, z zastrzeżeniem odmiennych terminów obowiązywania wskazanych na poszczególnych stronach gazetki. Zmiana oferty handlowej następuje o godz. 8:00 w dniu rozpoczęcia promocji. Zdjęcia umieszczone w gazetce mogą odbiegać od wizerunku produktu znajdującego się w sprzedaży. Wszystkie ceny zawierają VAT. Tesco nie prowadzi sprzedaży poprzez akwizytorów. Wszystkie ceny wyrażone są w złotych. Nie wszystkie produkty z gazetki dostępne są w serwisie Ezakupy.
Szczegóły ważności
Szczegóły ważności
1 / 8

Przepisy w Twoim guście

Uups! Brak artykułów pasujących do Twojego filtra. Zmień kryteria wyszukiwania.
2 3 4