Przepisy Biała kiełbasa pieczona z ćwikłą

Składniki

500 g łopatki wieprzowej

100 g woda bardzo zimnej z lodem

8 g soli

1 g pieprzu czarnego

1 łyżka majeranku

2 ząbki czosnku 

1 cebulka wiosenna

2 m jelita wieprzowego do kiełbasy

1 łyżka oleju

2 liście laurowe

300 g buraków całych

40 g chrzanu tartego 

1 łyżeczka cukru

sok z 1/4 cytryny

przyprawy: sól, pieprz czarny

Opis

Piekarnik rozgrzej to temp. 160˚C. Buraki na ćwikłę umyj i zawiń każdą sztukę w folię aluminiową. Piecz przez 2 godziny, aż buraki będą miękkie. 

Łopatkę wieprzową umyj i odsącz na ręczniku kuchennym. Pokrój mięso w kostkę. Zmiel na grubych oczkach w maszynce do mięsa. Przełóż mięso do miski i przypraw od razu solą i świeżo mielonym pieprzem. Obierz czosnek i posiekaj 1 ząbek. Cebulkę wiosenną pokrój drobno i wraz czosnkiem dodaj do masy mielonej. Na koniec wsyp otarty majeranek. Wymieszaj dobrze masę, dolewając bardzo zimną wodę. Przygotuj jelita. Namocz w zimnej wodzie, aby spęczniały i były bardziej elastyczne. Naciągnij jelita na końcówkę od kiełbasy. Przełóż masę do kiełbaśnicy i wypchnij, aż masa wyjdzie przez końcówkę. Dopiero teraz zsuń osłonkę jelitową i zawiąż końcówkę sznurkiem. Przepychaj masę kiełbasy napychając jelita. Zwijaj kiełbaski co 15–20 cm. Na końcu zawiąż kiełbasę ponownie sznurkiem.

Piekarnik rozgrzej do temp. 180˚C. Kiełbasę nasmaruj olejem, posyp pokrojonym 1 ząbkiem czosnku i nałóż liście laurowe. Wstaw do pieczenia na ok. 20 minut. Kiełbasa powinna ładnie się zrumienić i wypiec w środku.

W tym czasie obierz buraki i pokrój w półplasterki. Przełóż do miski i wymieszaj razem z chrzanem. Przypraw sokiem z cytryny, solą i cukrem. Dokładnie wymieszaj i przełóż do miseczki. Wyjmij kiełbasę i od razu przełóż na półmisek podaj razem z ćwikłą.

Wydrukuj tę stronę
Podziel się przepisem

Przeglądaj gazetki i katalogi

Tesco gazetka - aktualna

Więcej informacji  Informacje



Oferta jest ważna w hipermarketach.
Oferta handlowa ważna w dniach 17.10-23.10.2019 r. lub do wyczerpania asortymentu, z zastrzeżeniem odmiennych terminów obowiązywania wskazanych na poszczególnych stronach gazetki. Zmiana oferty handlowej następuje o godz. 8:00 w dniu rozpoczęcia promocji. Zdjęcia umieszczone w gazetce mogą odbiegać od wizerunku produktu znajdującego się w sprzedaży. Wszystkie ceny zawierają VAT. Tesco nie prowadzi sprzedaży poprzez akwizytorów. Wszystkie ceny wyrażone są w złotych. Nie wszystkie produkty z gazetki dostępne są w serwisie Ezakupy.
Szczegóły ważności
Szczegóły ważności
1 / 8

Przepisy w Twoim guście

Uups! Brak artykułów pasujących do Twojego filtra. Zmień kryteria wyszukiwania.
2 3 4