Przepisy Bakłażan faszerowany dorszem z ciepłym dressingiem z warzyw

Składniki

1 bakłażan

400 g dorsza

1/4 cytryny

1 ząbek czosnku

2 gałązki koperku

2 gałązki rozmarynu

przyprawy: sól, pieprz czarny 

Dressing:

1 seler naciowy

1/2 papryki żółtej

1/2 papryki zielonej

1 cebula szalotka

1 pomidor

40 ml oliwy

15 ml octu balsamicznego  

3 gałązki natki pietruszki

Opis

Bakłażana umyj i pokrój na cienkie plastry ok. 0,5 cm. Przełóż na blachę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. Przypraw solą i świeżo mielonym pieprzem. Wstaw do piekarnika z funkcją grilla i opiecz plastry na lekko rumiany kolor. Nie musisz odwracać bakłażanów. Wystarczy spiec jedną stronę. 

W tym czasie przygotuj rybę. Dorsza umyj i sprawdź czy nie ma ości. Pokrój na kawałki szerokości mniejszej niż plastry bakłażana. Przełóż do miski i przypraw solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny. Wlej oliwę i dodaj posiekany koperek. Całość wymieszaj.

Podpieczone plastry bakłażana przełóż ponownie na deskę i ułóż parami. Na jeden plaster od pary połóż rybę i przykryj drugim. Lekko dociśnij. Bakłażany są już miękkie i dają się formować. Przełóż teraz porcje do naczynia żaroodpornego, polej jeszcze delikatnie oliwą i posyp listkami rozmarynu. Piecz ok. 15 min w temp. 160°. 

Warzywa na dressing umyj, a cebulę i czosnek obierz. Pokrój wszystkie warzywa w drobną kostkę. W misce rozmieszaj ocet balsamiczny z oliwą, dodaj warzywa i dobrze wymieszaj. Posiekaj natkę pietruszki i dodaj do sosu. Przypraw jeszcze solą i świeżo mielonym pieprzem. Poczekaj kilka minut, aż sos przejdzie smakiem warzyw. 

Porcje pieczonego bakłażana ułóż na głębokim talerzu i polej dressingiem. Na koniec udekoruj jeszcze koperkiem. 

Wydrukuj tę stronę
Podziel się przepisem

Przeglądaj gazetki i katalogi

Tesco gazetka - aktualna

Więcej informacji  Informacje



Oferta jest ważna w hipermarketach.
Oferta handlowa ważna w dniach 10.10-16.10.2019 r. lub do wyczerpania asortymentu, z zastrzeżeniem odmiennych terminów obowiązywania wskazanych na poszczególnych stronach gazetki. Zmiana oferty handlowej następuje o godz. 8:00 w dniu rozpoczęcia promocji. Zdjęcia umieszczone w gazetce mogą odbiegać od wizerunku produktu znajdującego się w sprzedaży. Wszystkie ceny zawierają VAT. Tesco nie prowadzi sprzedaży poprzez akwizytorów. Wszystkie ceny wyrażone są w złotych. Nie wszystkie produkty z gazetki dostępne są w serwisie Ezakupy.
Szczegóły ważności
Szczegóły ważności
1 / 8

Przepisy w Twoim guście

Uups! Brak artykułów pasujących do Twojego filtra. Zmień kryteria wyszukiwania.
2 3 4