Kulinarny recycling Zdarza Ci się marnować jedzenie? Pora to zmienić!

Marnowanie żywności i, co oczywiste, pieniędzy staje się coraz większym problemem. Czas zmienić nasze nawyki, także te w kuchni. Pierwszy krok to przemyślane zakupy, drugi - pomysłowe wykorzystywanie resztek. Z naszego artykułu dowiecie się, jak wykorzystać m.in. czerstwy chleb i dojrzałe owoce.

W epoce nadprodukcji i nadmiaru możemy pozwolić sobie na bycie konsumentem rozpieszczanym i nienasyconym. Wytwarzamy, gromadzimy, konsumujemy każdego dnia, bo potrzeba spożywania posiłków ma charakter ciągły. W czasach zautomatyzowanej produkcji, modyfikacji żywności i procedur znacznie przyspieszających i ułatwiających przygotowywanie jedzenia, jego wartość, a często też jakość, spada. Niemniej nie jest to jedyny powód pozostawiania lub wyrzucania resztek. Paradoksem jest, że mimo ogólnej nadprodukcji, wciąż mamy do czynienia z głodem na świecie i w naszych lokalnych społecznościach. By temu zapobiec, możemy skorzystać z banków żywności. Są to organizacje wspierające żywnością najbardziej potrzebujących. Zajmują się min. pozyskiwaniem artykułów w wadliwych opakowaniach, których wartość odżywcza nie budzi zastrzeżeń oraz magazynowaniem otrzymanych produktów. Promują też postawę przeciwdziałania utylizacji żywności oraz jej marnowania.
Co jednak z drobnymi resztkami, półproduktami, które pozostają po przygotowaniu obiadu, albo z pieczywem, które szybko czerstwieje? Nie musimy ich oddawać, a już na pewno nie powinniśmy wyrzucać!

Kromki chleba lub bułki lekko sczerstwiałe wciąż się sprawdzą jako pyszne tosty lub zapiekanki. Wystarczy je podgrzać w tosterze bądź w piekarniku. Można je także pokroić w kosteczki i ususzyć, wykorzystując później jako grzanki do kremu z pieczarek lub innych zup albo zmielić w maszynce do mielenia mięsa i przygotować własną domową bułkę tartą. Unikniemy dodatkowych wydatków, gdy zaplanujemy w domowym menu obiad z panierowanymi kotletami. Tak przygotowaną bułką możemy też zagęszczać nasze zupy i sosy.

Przejrzałe owoce wystarczy pokroić na kawałki, wrzucić do blendera, zalać wodą, jogurtem lub mlekiem, możemy też dodać jarmuż, pietruszkę lub szpinak i zrobić orzeźwiający, zdrowy koktajl. Innym sposobem ich wykorzystania jest świąteczny obiad. Możemy do tego wykorzystać jabłka, gruszki i różne inne owoce sezonowe, z odrobiną cynamonu i kilku goździków. Jabłka i gruszki należy pokroić na kawałki, zalać gorącą wodą, posłodzić według własnego upodobania i ugotować. Po ostygnięciu dolać tyle zimnej wody, ile będzie potrzeba do uzyskania odpowiednio intensywnego smaku. Cynamon i goździki świetnie podkreślą smak. Dojrzałe i twarde jabłka można śmiało ususzyć, nawet obite i robaczywe. Trzeba je obrać cienko ze skórki, pokroić w ósemki albo w krążki, wydrążyć pestki i oddzielić części obite oraz robaczywe - reszta jest jadalna. Obrane i pokrojone owoce zalewamy wodą zakwaszoną kwasem cytrynowym, a następnie suszymy. Pozostałe po obiedzie mięso wystarczy zblendować z masełkiem i przyprawami – nada się jako pasta do smarowania kanapek przy kolacji. Nadmiar warzyw, takich jak cebule, pieczarki, papryki, pomidory i niezużyty przecier pomidorowy może stać się składnikiem pysznego spaghetti. Warzywa można też zmiksować i zrobić przepyszną zupę-krem, którą następnie da się wykorzystać do zapiekanek warzywnych i tart.

Niewykorzystaną część obciętych ziół wrzućmy do gotującej się zupy lub ziemniaków, by nadać im piękny aromat. Królujące na polskich talerzach ziemniaki możemy uchronić przed zmarnowaniem, wystarczy obrać ich nieco mniej, jeżeli wiemy, że i tak zostają po obiedzie. Niewykorzystane ziemniaki można też przeznaczyć na wspaniałe kopytka, które dodatkowo da się zabarwić czerwoną papryką, dynią, kurkumą lub szpinakiem. Ostatecznie możemy je również zmiksować, dodać jarzyny, śledzie albo jajka i zrobić sałatkę ziemniaczaną. Ciekawostka: jeżeli niedopite po przyjęciu wino zamrozimy w plastikowych kubeczkach albo torebkach, będziemy mieli gotowy dodatek do wywarów i smażonych specjałów.

Pamiętajmy jednak o bieżącym dostosowywaniu przygotowywanych potraw do naszych potrzeb. Może nie musimy się tak męczyć i przygotowywać aż tak dużo jedzenia, skoro po obiedzie zawsze coś zostaje? Przecież można to wykorzystać następnego dnia. Sprawdzajmy też daty ważności i szukajmy wskazówek dotyczących sposobu przechowywania produktów. Niektóre nieotwarte lub dobrze zabezpieczone mogą spokojnie czekać na skonsumowanie długie miesiące.

Opublikowano: Ponad rok temu
Wydrukuj tę stronę
Podziel się artykułem

Artykuły

Uups! Brak artykułów pasujących do Twojego filtra. Zmień kryteria wyszukiwania.

Nasze najlepsze oferty

Oferta ważna do17.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 17.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-26%
Actimel 8x100 g, różne rodzaje (kg = 9.36)
Actimel
10,19 749
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do17.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 17.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-23%
Ciastka Milka Premium, Delicje różne rodzaje, 140-300 g, cena jedn. przy zakupie op. np. 294 g, 16,97 zł/kg
Ciastka Milka Premium, Delicje
6,49 499
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do17.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 17.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-24%
Coca-Cola, Fanta, Sprite 2x1,5 l (l = 2.10)
Coca-Cola, Fanta, Sprite
8,29 629
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do17.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 17.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s

2 op.

taniej

Czekolada Milka (81-100 g) różne rodzaje, 81-100 g kupując 1 op. 100 g 3,99 zł/op., 39,90 zł/kg kupując 2 op. 5,98 zł cena jedn. przy zakupie 2 op. 100 g 29,90 zł/kg Cena 1 op. przy zakupie 2 op. 2.99 zł/op.
Czekolada Milka (81-100 g)
  598
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do17.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 17.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-11%
Dezodoranty damskie i męskie Rexona różne rodzaje, 50/150 ml, cena jedn. 53,27 zł/l za op. 150 ml
Dezodoranty damskie i męskie Rexona
8,99 799
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do17.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 17.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-20%
Jaja Farmio od kur z wolnego wybiegu klasa wagowa L, 10 szt. (szt. = 0.80)
Jaja Farmio od kur z wolnego wybiegu
9,99 799
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do17.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 17.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-20%
Kawa Jacobs Cronat Gold, Crema, 200 g, dostępne również Kapsułki Tassimo, cena jedn. dla np. 286 g 66,40 zł/kg 22,99 zł/op. 18,99 zł/op. (kg = 94.95)
Kawa Jacobs
23,99 1899
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do17.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 17.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
Kup produkty Pedigree lub Whiskas za min. 15 zł i odbierz gratis różne rodzaje, np. 4 × 100 g, + gratis Skarpetki Pedigree Whiskas (kg = 12.98)
Kup produkty Pedigree lub Whiskas za min. 15 zł i odbierz gratis
  519
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do17.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 17.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
Lakier do włosów Taft 250 ml (l = 35.96)
Lakier do włosów Taft
12,99 899
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do17.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 17.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-20%
Margaryna Optima Cardio dostępna również Margaryna Optima Cardio Potas 400 g (kg = 27.48)
Margaryna Optima Cardio
13,79 1099
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do17.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 17.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s

4 op.

taniej

Mleko UHT Łaciate 2% dostępne również 3,2%, 1 l kupując 1 op. 2,49 zł/op., 2,49 zł/l kupując 4 op. 8,76 zł cena jedn. przy zakupie 4 op. 2,19 zł/l Cena 1 op. przy zakupie 4 op. 2.19 zł/op.
Mleko UHT Łaciate 2%
  876
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do17.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 17.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-13%
Olej Kujawski 3 l (l = 5.66)
Olej Kujawski
18,99 1699
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do17.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 17.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-14%
Pieluchy Pampers Mega Pack różne rodzaje, 106 szt. (szt. = 0.66)
Pieluchy Pampers Mega Pack
93,99 6999
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do17.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 17.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-33%
Pizza Feliciana Dr.Oetker różne rodzaje i gramatury, np. 320 g (kg = 18.72)
Pizza Feliciana Dr.Oetker
8,99 599
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do17.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 17.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-22%
Płatki Nestlé Kids różne rodzaje, 500 g (kg = 14.90)
Płatki Nestlé Kids
9,49 745
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
1 / 3

Historie Pisane Smakiem, które pokochasz

Uups! Brak artykułów pasujących do Twojego filtra. Zmień kryteria wyszukiwania.