Wskazówki i porady Upieczenie idealnych ciasteczek to prawdziwa alchemia. Mamy na nie sposób!

Pieczenie zwykłych kruchych ciastek to pestka. Wystarczy wyrobić ciasto z mąki i cukru, masła, jajek i proszku do pieczenia, powykrawać, przełożyć na blachę i gotowe! Upieczenie idealnych ciasteczek to jednak prawdziwa alchemia!

Nie mogą być zbyt suche ani niedopieczone. Nie mogą się zanadto kruszyć ani być twarde jak kamień. Nie powinny być zbyt duże ani za małe. Innymi słowy, ciasteczek nie można bagatelizować! Dlatego mamy kilka sprawdzonych rad, jak wyczarować najlepsze ciasteczka na świecie. Załóż fartuch i przygotuj się na słodką przygodę!

1. To, co w przepisie, jest święte

Pierwsza podstawowa zasada przy wypieku brzmi: trzymaj się przepisu. Przepisy  są dobrze przemyślane, a wszystkie składniki dokładnie zważone. Pogódź się z tym, że pół kilograma cukru nie sposób zastąpić pięcioma łyżkami miodu, a soda oczyszczona to nie to samo co proszek do pieczenia.

Ciasteczka mandarynkowo-kokosowe

2. Jedna mąka drugiej nierówna, czyli postaw na jakość składników

Składniki to podstawa całego pieczenia, dlatego nie warto na nich oszczędzać. Kup najlepszą mąkę, świeże jajka i gorzką czekoladę o wysokiej zawartości kakao. Twoje ciasteczka zyskają zupełnie nowy wspaniały smak!

3. Przed pieczeniem ochłoń i włóż ciasto do lodówki

Schłodzone ciasto nie traci kształtu i łatwiej się wyrabia. Składniki mogą się dzięki temu lepiej połączyć i nieco odetchnąć w chłodzie. Sprytne panie domu, które szykują ciasto wcześniej, a następnie je mrożą, zyskują dodatkowe punkty! Mrożenie ciasta poprawia bowiem konsystencję kruchych ciasteczek. To doskonały sposób, by zaoszczędzić drogocenny czas na pieczenie i dekorowanie.

4. Pilnuj czasu!

Trzymaj się czasu pieczenia podanego w przepisie. Jeśli jednak wyjmiesz ciasteczka z piekarnika 2 - 3 minuty wcześniej, powinny być nieco bardziej miękkie i wilgotne niż ciasteczka, które będą się piekły dłużej. Poza tym ciastka mogą „dojść” po wyjęciu z piekarnika na gorącej blaszce.


Wielki przegląd form do pieczenia

5. Dwa razy mierz, raz piecz

Dosłownie! Kup dobrą wagę kuchenną, miarki, łyżki i garnuszki. Wszystko dokładnie odmierzaj. Odstępstwa są dopuszczalne, o ile masz doświadczenie i pewność, jak modyfikacja przepisu wpłynie na efekt. Jeśli chodzi o mąkę, możesz zmniejszyć jej ilość o 1 - 2 łyżki w stosunku do ilości podanej w przepisie. Dzięki temu ciasteczka nawet po kilku dniach wciąż będą wilgotne.

Published: 6 miesięcy temu
Wydrukuj tę stronę
Podziel się artykułem

Artykuły

Uups! Brak artykułów pasujących do Twojego filtra. Zmień kryteria wyszukiwania.

Nasze najlepsze oferty

Oferta ważna do24.06.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 24.06.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-22%
Bułka rustico ziemniaczana 70 g (kg = 9.86)
Bułka rustico ziemniaczana
0,89 069
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do24.06.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 24.06.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-26%
Ciasta Tesco różne smaki, 500 g (kg = 10.98)
Ciasta Tesco
7,49 549
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do24.06.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 24.06.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-18%
Mięso z udźca indyczego bez kości luz
Mięso z udźca indyczego bez kości
15,99 1299
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
t d g m s
-34%
Szynka lub Schab wędzony luz
Szynka lub Schab wędzony
2,59 169
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do24.06.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 24.06.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-14%
Parówki hot-dog 600 g, dostępny również luz, cena jedn. 9,90 zł/kg (kg = 9.98)
Parówki hot-dog
6,99 599
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do24.06.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 24.06.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-20%
Serek Bieluch różne rodzaje, 150 g (kg = 13.27)
Serek Bieluch
2,49 199
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do24.06.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 24.06.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-20%
Mix Łaciaty 200 g (kg = 19.95)
Mix Łaciaty
4,99 399
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do24.06.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 24.06.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-25%
Ser Brie oraz Camembert 120 g oraz 125 g, różne rodzaje, np.: 120 g, cena jedn. 27,42 zł/kg
Ser Brie oraz Camembert
4,39 329
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do24.06.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 24.06.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-16%
Ser NaTurek puszysty różne rodzaje, 140 g (kg = 21.36)
Ser NaTurek puszysty
3,59 299
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do24.06.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 24.06.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-10%
Ser żółty plastry różne rodzaje, 135 g (kg = 26.59)
Ser żółty plastry
3,99 359
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
1 / 3

Historie Pisane Smakiem, które pokochasz

Uups! Brak artykułów pasujących do Twojego filtra. Zmień kryteria wyszukiwania.