Wskazówki i porady Przepisy na pomidory: Zrób keczup lub dżem z pomidorów

Choć w Tesco świeże pomidory można kupić przez cały rok, w sezonie najczęściej cieszymy się surowymi lub przygotowujemy z nich przetwory. Do przetworów należy używać czystych, suchych i wyparzonych słoików z nakrętkami.

Sok pomidorowy

Pomidory umyć, pokroić w kostkę i przełożyć do garnka. Dusić około 10 minut do rozgotowania. Przestudzić i przetrzeć przez gazę, którą na zakończenie należy dobrze wykręcić. Na 2 litry soku dodać 1 łyżeczkę soli. Jeśli sok jest zbyt kwaśny, dodać odrobinę cukru. Sok podgrzać do temperatury 95°C i przelać do słoików, zakręcić i położyć na 10 minut na leżąco, a następnie ustawić w pozycji stojącej i zostawić do ostygnięcia.

Jak sądzisz, co jest zdrowsze: zupa pomidorowa czy sok z pomidorów?

Przecier pomidorowy

Z pomidorów przygotować sok według powyższego przepisu. Nie solić. Gotować na średnim ogniu do zredukowania do jednej trzeciej lub jednej czwartej. Przecier przełożyć do małych słoików i pasteryzować 10 minut w temperaturze 100°C.

Keczup pomidorowy

Przepisów na keczup z pomidorów jest niezliczona ilość. Wypróbuj na przykład ten:

3 kg pomidorów pokroić, dodać 4 goździki, 10 ziarenek pieprzu, 10 ziarenek ziela angielskiego, 3 łyżeczki soli i dusić do rozgotowania. Przetrzeć przez gazę, przełożyć do garnka i zredukować do uzyskania konsystencji keczupu. Dodać 100 g cukru i 200 ml octu, krótko pogotować i przełożyć do słoików. Pasteryzować 15 minut w temperaturze 85°C.

Ze skórek z pomidorów przygotuj zdrowy proszek

Pomidory konserwowe

Nieprzejrzałe pomidory można konserwować, podobnie jak ogórki, i podawać do obiadu lub wykorzystać na przykład do przygotowania potraw mięsnych.

Pomidory pokroić na ćwiartki. Jeśli mają odgrywać rolę dodatku do obiadu, włożyć do słoika kilka plasterków cebuli, po kilka ziarenek ziela angielskiego i pieprzu, kawałek liścia laurowego, ewentualnie ząbek czosnku, koper i liść winogrona. Słoiki napełnić pokrojonymi pomidorami i zalać zalewą przygotowaną z 2,5 l wody, 50 g soli, 100 g cukru i 0,5 l octu. Pasteryzować 15 minut w temperaturze 75°C, żeby pomidory się nie rozgotowały.

Dżem pomidorowy

Miłośnicy dżemu pomidorowego twierdzą, że w smaku przypomina marmoladę z dzikiej róży. Spróbuj i porównaj.

1 kg obranych ze skórki pomidorów zasypać 800 g cukru i włożyć na 2 godziny do lodówki. Rozgotować na gęsty dżem, a następnie dodać 4 łyżki soku z cytryny i krótko pogotować. Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji, przełożyć dżem do słoików, obrócić do góry dnem i zostawić do wystygnięcia.

Wypróbuj także inne przepisy na przysmaki z pomidorów!

Opublikowano: 6 miesięcy temu
Wydrukuj tę stronę
Podziel się artykułem

Artykuły

Uups! Brak artykułów pasujących do Twojego filtra. Zmień kryteria wyszukiwania.

Nasze najlepsze oferty

Oferta ważna do20.11.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 20.11.2019.
Zamów on-line
-33%
Zestaw rosołowy z kaczki paczka
Zestaw rosołowy z kaczki
5,99 399
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do20.11.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 20.11.2019.
Zamów on-line
-40%
Pomidory mini śliwkowe 250 g (kg = 11.96)
Pomidory mini śliwkowe
4,99 299
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do20.11.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 20.11.2019.
Zamów on-line
-22%
Ser Brie oraz Camembert 120 g oraz 125 g, różne rodzaje, 120 g, cena jedn. 28,25 zł/kg
Ser Brie oraz Camembert
4,39 339
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do20.11.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 20.11.2019.
Zamów on-line
-12%
Makrela wędzona luz
Makrela wędzona
1,59 139
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do20.11.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 20.11.2019.
Zamów on-line
-20%
Chleb złocisty 400 g (kg = 5.38)
Chleb złocisty
2,69 215
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do20.11.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 20.11.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-25%
Pizza Guseppe Dr. Oetker różne rodzaje i gramatury, np. 410 g (kg = 14.61)
Pizza Guseppe Dr. Oetker
7,99 599
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do20.11.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 20.11.2019.
Zamów on-line
-35%
Papryka czerwona luz
Papryka czerwona
6,99 449
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do20.11.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 20.11.2019.
Zamów on-line
Ser Edam w plastrach Tesco dostępny również Ser Gouda, Ser Ementaler, 100 g (kg = 19.90)
Ser Edam w plastrach Tesco
  199
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do20.11.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 20.11.2019.
Zamów on-line
Kukurydza konserwowa Tesco 285 g (kg = 6.98)
Kukurydza konserwowa Tesco
  199
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
-26%
Szynka lub Schab wędzony luz
Szynka lub Schab wędzony
2,69 199
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
1 / 3

Historie Pisane Smakiem, które pokochasz

Uups! Brak artykułów pasujących do Twojego filtra. Zmień kryteria wyszukiwania.