Zdrowy tryb zycia Zdrowie Nietolerancja pokarmowa to nie to samo co alergia pokarmowa

Wyznawcy zdrowego stylu życia masowo rezygnują z produktów zawierających gluten, który w zaledwie kilka lat stał się prawdziwym diabłem wcielonym. Podobnie rzecz ma się z mlekiem. Nic nie jest czarno-białe. Alergia i nietolerancja pokarmowa, choć mają podobne objawy, są dwoma zupełnie odmiennymi problemami.

Alergia pokarmowa

O alergii pokarmowej mówimy wówczas, gdy po zjedzeniu jakiegoś produktu, kontakcie z nim lub inhalacji występuje niezwyczajna reakcja organizmu ze strony układu odpornościowego. Układ odpornościowy zwykle walczy z infekcjami, ale w tym wypadku uznaje dany produkt za wroga i reaguje nieadekwatnie do sytuacji, co niekiedy dosłownie może zagrażać życiu. Według Instytutu Tomasa Pascala Sanza alergia pokarmowa występuje u 1 - 3% populacji, a u dzieci poniżej trzeciego roku życia u 8% populacji.  Alergię pokarmową najczęściej wywołują orzechy, mleko, ryby, jajka, owoce morza, sery, a także jabłka.
Objawy:

  • pojawiają się nagle lub nawet 48 godzin po kontakcie z alergenem;
  • występują na skórze w postaci wysypki, można spodziewać się także objawów ze strony układu pokarmowego, takich jak swędzenie w jamie ustnej, gardle, opuchlizna błon śluzowych, biegunka, a ze strony układu oddechowego astma lub katar;
  • w sytuacjach nadzwyczajnych może wystąpić wstrząs anafilaktyczny, który wymaga interwencji pogotowia ratunkowego.

Alergii nie można zatem bagatelizować, nawet najmniejsze podejrzenie należy natychmiast skonsultować z lekarzem. Za pierwszym czy drugim razem reakcja organizmu może być łagodna, ale z czasem objawy mogą się nasilać.

Alergia pokarmowa może zagrażać życiu.

Nietolerancja pokarmowa

Różnica między nietolerancją a alergią pokarmową jest taka, że w pierwszym przypadku nie uczestniczy układ odpornościowy. Organizm po prostu nie jest w stanie przyswoić jakiegoś składnika z pożywienia, zwykle z powodu braku określonego enzymu, który umożliwia jego wchłanianie. Problematyczne produkty można zatem jeść, ale kosztem nieprzyjemnych objawów, które ustąpią, gdy zrezygnujemy z tego, co nam szkodzi. Typowym przykładem jest nietolerancja laktozy z powodu braku enzymu zwanego laktazą. Jeśli po wypiciu mleka masz wzdęcia, biegunki, skurcze żołądka, bóle głowy, nudności lub odczuwasz ogólne rozdrażnienie, być może masz problem z trawieniem laktozy. Według informacji przytoczonych na stronie dieta.pl na zaburzenia trawienia mleka w wieku dorosłym cierpi nawet co trzeci Polak. Problem ten jest człowiekowi znany od ponad 5 tysięcy lat. Podczas badań na szczątkach Ötziego, „człowieka lodu” z Alp, naukowcy stwierdzili, że i on borykał się z tym problemem.

Tylko lekarz może rozpoznać, czy mamy do czynienia z alergią pokarmową czy z nietolerancją.

Potwór imieniem gluten

Kolejną często występującą nietolerancją jest nietolerancja glutenu. Objawy ze strony układu pokarmowego przypominają te, które występują w alergii, ale w przypadku nietolerancji glutenu można pozwolić sobie na niewielkie ilości produktów zawierających problematyczny składnik bez narażania się na nieprzyjemne objawy. Inaczej niż w alergii, gdzie już śladowe ilości glutenu mogą wywołać komplikacje.
Osoby chcące uniknąć nieprzyjemnych objawów powinny wykluczyć z jadłospisu produkty zawierające alergen i uważnie czytać etykiety produktów, które wkładają do koszyka podczas zakupów, a w restauracjach zasypywać kelnerów szczegółowymi pytaniami, aby upewnić się, czy potrawa nie zawiera problematycznych składników. Obecnie w sklepach powszechnie dostępne są alternatywne produkty.

Osoby z alergią na cukier mleczny mogą sięgnąć po produkty bezlaktozowe.

Jeśli borykasz się z problemami ze strony układu pokarmowego, ich przyczyną może być spożywanie pszenicy i węglowodanów. Najlepszym sposobem, by się o tym przekonać, jest konsultacja z lekarzem, który postawi dokładną diagnozę.

Published: Ponad rok temu
Wydrukuj tę stronę
Podziel się artykułem

Artykuły

Uups! Brak artykułów pasujących do Twojego filtra. Zmień kryteria wyszukiwania.

Historie Pisane Smakiem, które pokochasz

Uups! Brak artykułów pasujących do Twojego filtra. Zmień kryteria wyszukiwania.