Zdrowy tryb zycia Zdrowe żywienie Marchewka – zdrowe i lubiane przez najmłodszych warzywo

Gdybyśmy przeprowadzili ankietę z pytaniem, co było naszym pierwszym w życiu posiłkiem (poza mlekiem matki lub sztucznym), marchewka z pewnością zebrałaby większość głosów. Być może na podium znalazłyby się też ziemniaki, ale na pewno nie przed marchewką.

Marchewka? Tak!  

Jeżeli jesteś rodzicem i wiesz co nieco o wychowaniu dziecka, na pewno masz też kilka zabawnych historii o dzieciach.  

 

Najmłodsi czasami reagują na pierwsze dziecięce posiłki komicznie. Ale ponieważ marchewka jest słodka, rzadko trafia na opór ze strony dzieci, najwyżej powoduje zabawne reakcje po pierwszych kęsach. Marchew towarzyszy nam od dzieciństwa – zaczynamy od puree marchewkowego, poznajemy marchewkowe naleśniki, klasyczną sałatkę marchewkowo-owocową, a nawet marchewkowe desery. 

 

Poza najbardziej rozpowszechnioną pomarańczową marchewką, możesz też znać inne jej kolory. Jest odmiana żółta, czerwona, biała, a nawet fioletowa. Jeżeli myślisz, że pomarańczowa była pierwsza, jesteś w błędzie. Marchewka, taka jaką znamy dzisiaj – pomarańczowa, zaczęła rosnąć na przełomie XVI i XVII wieku w Holandii, jako mutacja fioletowej marchwi. Ponieważ okazało się, że pomarańczowa jest bardzo smaczna i zawiera bardzo dużo antyoksydantów, stała się najpopularniejszą spośród wszystkich jej odmian.   

Spróbuj dziecku przygotować również purée marchewkowo-cukiniowe z kurczakiem

Surowa czy gotowana? 

Marchewka ma działanie detoksykujące, zawiera składniki odżywcze ważne dla zdrowia naszych oczu, regulujące działanie wątroby i aktywność hormonalną, oraz łagodzi stany zapalne. Marchewki, w przeciwieństwie do innych warzyw, mają większą wartość odżywczą kiedy są ugotowane, niż surowe. Gotowanie pomaga efektywniej przyswajać beta-karoten, a jeżeli przyjmujemy go razem z tłuszczem, nasz organizm może zamienić karotenoidy i beta-karoten w witaminę A. Jeżeli zamierza jeść marchew na surowo, dodaj ją do sałatek lub smoothie. W daniach na ciepło doskonale sprawdza się jako składnik zup i past, jako urozmaicenie sałatki ziemniaczanej, upieczona może służyć jako przystawka, a można z niej przygotować również bezglutenowe naleśniki marchewkowe, wypieki lub zdrowy deser, jak ciasto marchewkowe  

Redukuje cholesterol 

Marchew zawiera dużo rozpuszczalnego w wodzie błonnika – pektyny, która wspiera utrzymywanie odpowiedniego poziomu cholesterolu. Badania potwierdziły, że przyjmowanie około jednej szklanki marchewki codziennie, przynajmniej przez 3 tygodnie, obniża poziom cholesterolu we krwi. Ale przecież regulacja cholesterolu to nie jest żadna tajemna nauka – po prostu musisz jeść zdrowiej i znaleźć czas na zdrowy ruch – jak program ćwiczeń fitness.   

Poprawia wzrok 

Czy Twoi rodzice też powtarzali: „Jedz marchewkę, będziesz mieć dobry wzrok!”? Mieli częściowo rację. Marchew nie wylecz istniejących już chorób ani uszkodzeń narządu wzroku, ale działa prewencyjnie i może uchronić nasz wzrok przed potencjalnymi problemami spowodowanymi niedoborem witaminy A. Nasz organizm przekształca beta-karoten w witaminę A, która jest bardzo istotna dla zdrowia naszych oczu i rozwijaniu zdolności widzenia. Możemy być wdzięczni marchewkom za oszczędzenie nam katarakty i kurzej ślepoty.   

Gdy dziecko nieco już podrośnie, zasmakuje mu kurczak z marchewką i groszkiem 

Poprawia pamięć 

Przestudiowaliśmy kilka badań na temat marchewki, z których wynika, że ludzie w średnim wieku, którzy jadają niewiele warzyw korzeniowych, mając trzykrotnie niższy poziom zdolności poznawczych niż Ci, którzy dbają o bogactwo warzy w swojej diecie. Beta-karoten, który można znaleźć w warzywach, zwłaszcza w marchewkach, chroni ośrodkowy układ nerwowy przed efektami starzenia.  

Przyswajanie witamin 

Niektóre składniki odżywcze są łatwiej przyswajalne gdy pochodzą z warzyw. Na przykład żelazo zawarte w warzywach lepiej się wchłania razem z witaminą C. Dlatego zazwyczaj dodajemy zwykle sok z cytryny do sałatek. A jak wspomóc wchłanianie witamin D, E i A? Im pomaga oliwa z oliwek. Dlatego, poza sokiem z cytryny, śmiało skrapiaj nią sałatki.  

Wskazówka – zdrowe czipsy 

Na hasło „czipsy” wszyscy wyobrażają sobie tłuste i niezdrowe przekąski. A wcale nie musi takie być. Marchewka jest doskonałą alternatywą – możesz z niej upiec zdrowe marchewkowe czipsy. Jak je przygotować? Oczyść 6-7 marchewek, posiekaj na krążki i wrzuć do miski. Polej oliwą z oliwek, dopraw solą i papryczką chili jeżeli wolisz pikantniej, następnie wymieszaj dłońmi. Teraz ułóż krążki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ale nie wysypuj ich, tylko rozprowadź po całej blasze, w miarę możliwości  tak, by tworzyły jak najcieńszą warstwę – dzięki temu staną się chrupiące. Piecz w 200 stopniach przez około 20 minut. Po pierwszych 10 minutach obróć czipsy na drugą stronę. Po upieczeniu, oprósz je świeżą pietruszką. Teraz zamiast zwykłych czipsów, możesz podawać w misce zdrowe, marchewkowe!  

 


Źródła: rd.com, healthline.com, minevita.sk, 24carrotkitchen.com 

Opublikowano: 5 miesięcy temu
Wydrukuj tę stronę
Podziel się artykułem

Artykuły

Uups! Brak artykułów pasujących do Twojego filtra. Zmień kryteria wyszukiwania.

Nasze najlepsze oferty

Oferta ważna do17.11.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 17.11.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-33%
Zestaw rosołowy z kaczki paczka
Zestaw rosołowy z kaczki
5,99 399
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do17.11.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 17.11.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-40%
Pomidory mini śliwkowe 250 g (kg = 11.96)
Pomidory mini śliwkowe
4,99 299
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do17.11.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 17.11.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-22%
Ser Brie oraz Camembert 120 g oraz 125 g, różne rodzaje, 120 g, cena jedn. 28,25 zł/kg
Ser Brie oraz Camembert
4,39 339
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do17.11.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 17.11.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-12%
Makrela wędzona luz
Makrela wędzona
1,59 139
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do17.11.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 17.11.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-20%
Chleb złocisty 400 g (kg = 5.38)
Chleb złocisty
2,69 215
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do17.11.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 17.11.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-25%
Pizza Guseppe Dr. Oetker różne rodzaje i gramatury, np. 410 g (kg = 14.61)
Pizza Guseppe Dr. Oetker
7,99 599
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do17.11.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 17.11.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-35%
Papryka czerwona luz
Papryka czerwona
6,99 449
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do17.11.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 17.11.2019.
Zamów on-line
t d g m s
Ser Edam w plastrach Tesco dostępny również Ser Gouda, Ser Ementaler, 100 g (kg = 19.90)
Ser Edam w plastrach Tesco
  199
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do17.11.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 17.11.2019.
Zamów on-line
t d g m s
Kukurydza konserwowa Tesco 285 g (kg = 6.98)
Kukurydza konserwowa Tesco
  199
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
t d g m s
-26%
Szynka lub Schab wędzony luz
Szynka lub Schab wędzony
2,69 199
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
1 / 3

Historie Pisane Smakiem, które pokochasz

Uups! Brak artykułów pasujących do Twojego filtra. Zmień kryteria wyszukiwania.