Wskazówki i porady Jak długo marynować karkówkę i łososia?

Dzięki marynatom każde mięso, owoce morza i warzywa mogą nabrać nowego wymiaru. Trzeba tylko przestrzegać kilku zasad:

  • Podstawą każdej marynaty są trzy składniki. Poznaj je lepiej!
  • Do przygotowania marynaty użyj miksera. Poszczególne składniki lepiej się połączą.
  • Używaj naczyń ze stali nierdzewnej, szkła lub plastiku. Nigdy nie rób marynaty w naczyniu z aluminium, które reaguje z kwasami, co mogłoby negatywnie wpłynąć na smak marynaty.
  • Marynaty, zwłaszcza te, które zawierają soki z cytrusów, zmieniają strukturę mięsa. Jeśli za długo potrzymasz mięso w marynacie, zamiast delikatnego kawałka możesz znaleźć niezbyt estetycznie wyglądające resztki. Pamiętaj, że im więcej kwasu w marynacie, tym krócej powinno trwać marynowanie.
  • Dzięki dodatkowi słodkiego składnika, takiego jak np. miód, brązowy cukier, syrop klonowy lub melasa, na wierzchu zrobi się karmelizowana chrupiąca skórka.
  • W trakcie marynowania przynajmniej raz obróć mięso lub inny przysmak. Zwróć uwagę, aby marynata pokrywała potrawę z każdej strony.
  • Po wyjęciu z marynaty należy pozwolić potrawie ocieknąć, ale nie trzeba jej wycierać.
  • Marynatę można ugotować i podawać jako sos do gotowej potrawy.

Jak długo marynować wieprzowinę, drób, warzywa i owoce morza?

Czas marynowania mięsa, warzyw lub owoców morza ma ogromne znaczenie. Teraz już wiesz, że im delikatniejsze mięso, tym krócej należy je marynować. Owocom morza wystarczy kwadrans, a większym i twardszym kawałkom mięsa potrzeba całej nocy.

Jak długo marynować mięso?

Mięso w kawałku: 2 – 8 godzin
Większe steki, kotlety, twardsze mięso, żeberka: 1 – 2 godziny
Delikatne mięso, takie jak polędwica lub jagnięcina: 30 – 60 minut

Grillowane żeberka

Jak długo marynować kurczaka?

Cały kurczak: 4 – 12 godzin
Mięso z kośćmi – piersi, udka i podudzia: 2 – 6 godzin
Mięso bez kości, skrzydełka: 30 minut – 2 godziny

Kurczak po hawajsku grillowany w folii aluminiowej

Jak długo marynować warzywa?

Twarde warzywa – marchew, ziemniaki, seler: 1 – 2 godziny
Miękkie warzywa – cukinia, brokuły, kalafior, pomidory: 30 minut – 1 godzina

Grillowane pieczarki

Jak długo marynować ryby i owoce morza?

Filety rybne, małże, krewetki: 15 – 20 minut
Całe ryby, steki z tuńczyka lub łososia: 30 minut

Grillowany łosoś z mango

Jak długo marynować tofu i produkty sojowe?

Tofu: 30 – 60 minut
Seitan, tempeh: 1 – 6 godzin

Grillowane tofu z sałatką ze słodkiej papryki

Skorzystaj z powyższych rad i wypróbuj nasze przepisy na marynaty do mięs i warzyw

Opublikowano: 5 miesięcy temu
Wydrukuj tę stronę
Podziel się artykułem

Artykuły

Uups! Brak artykułów pasujących do Twojego filtra. Zmień kryteria wyszukiwania.
20 min.
Desery

Nasze najlepsze oferty

Oferta ważna do21.10.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 21.10.2019.
Zamów on-line
t d g m s
Polska Dynia hokkaido luz
Polska Dynia hokkaido
  199
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do21.10.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 21.10.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-10%
Sok Tesco jabłkowy 100% tłoczony 3 l (l = 3.00)
Sok Tesco jabłkowy 100% tłoczony
9,99 899
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do21.10.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 21.10.2019.
Zamów on-line
t d g m s
Oliwki Tesco Różne rodzaje, 163 g (kg = 19.57)
Oliwki Tesco
  319
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do21.10.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 21.10.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-18%
Twaróg krajanka półtłusty 400 g (kg = 11.22)
Twaróg krajanka półtłusty
5,49 449
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do21.10.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 21.10.2019.
Zamów on-line
t d g m s

2 op.

taniej

Activia Pitna Danone różne rodzaje i gramatury, 300 g kupując 1 op. 3,39 zł/op., 11,30 zł/kg kupując 2 op. 4,98 zł cena jedn. przy zakupie 2 op. 8,30 zł/kg Cena 1 op. przy zakupie 2 op. 2,49 zł/op.
Activia Pitna Danone
  498
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do21.10.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 21.10.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-16%
Serek śmietankowy Łaciaty różne rodzaje, 135 g (kg = 18.44)
Serek śmietankowy Łaciaty
2,99 249
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do21.10.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 21.10.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-15%
Mięso wołowe na bitki luz
Mięso wołowe na bitki
25,99 2199
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do21.10.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 21.10.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-12%
Makrela wędzona luz
Makrela wędzona
1,59 139
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do21.10.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 21.10.2019.
Zamów on-line
t d g m s

2 op.

taniej

Popcorn Tesco różne rodzaje, 100 g kupując 1 op. 1,79 zł/op., 17,90 zł/kg kupując 2 op. 2,98 zł cena jedn. przy zakupie 2 op. 14,90 zł/kg Cena 1 op. przy zakupie 2 op. 1,49 zł/op.
Popcorn Tesco
  298
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do21.10.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 21.10.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-33%
Herbata Lipton Piramidki różne rodzaje i gramatury, cena jedn. dla np. 36 g 138,61 zł/kg
Herbata Lipton Piramidki
7,49 499
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
1 / 3

Historie Pisane Smakiem, które pokochasz

Uups! Brak artykułów pasujących do Twojego filtra. Zmień kryteria wyszukiwania.