Wskazówki i porady Doskonałe domowe sosy BBQ

Sos z papryki chili i pomidorów

Składniki:
1 papryka chili
500 ml keczupu
1 łyżka sosu do pizzy
1 łyżka sosu Worcestershire
3 łyżki cukru brązowego
2 łyżki oliwy
1 łyżka musztardy
2 łyżki wody
1 cebula
1 ząbek czosnku
Wedle własnego uznania można dodać aromat dymu wędzarniczego, doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem.

Przygotowanie:
1. Cebulę pokrój w drobną kostkę, zalej wodą i zblenduj na puree.
2. Podgrzej na patelni oliwę, podsmaż puree z cebuli na średnim ogniu na brązowy kolor.  
3. Gdy cebula będzie miała odpowiedni kolor, dodaj pozostałe składniki i gotuj jeszcze 20 minut, stale mieszając.

Sos miodowo-musztardowy

Składniki:
250 ml musztardy
5 łyżek brązowego cukru
3 łyżki miodu
150 ml octu (10%)
50 ml wody
2 łyżki masła
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżeczki mielonego pieprzu kolorowego

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki z wyjątkiem masła i sosu sojowego wymieszaj w rondelku i gotuj na średnim ogniu przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając.
2. Dodaj pozostałe składniki i w zależności od tego, jaką konsystencję chcesz uzyskać, gotuj jeszcze ok. 10 minut.

Sos piwno-czosnkowy

Składniki:
2 łyżki oleju  
1 cebula
5-6 ząbków czosnku
1 łyżka musztardy
4 łyżki brązowego cukru
100 ml ciemnego piwa  
100 ml kwaskowatego soku owocowego (pomarańczowy, ananasowy lub jabłkowy)
2 łyżki sosu Worcester
500 ml keczupu

Przygotowanie:
1. Cebulę i czosnek zeszklij na oleju.
2. Dodaj cukier, zaczekaj, aż się rozpuści i dodaj pozostałe składniki, z wyjątkiem piwa.
3. Gotuj na średnim ogniu ok. 45 minut, na zakończenie dodaj piwo i zdejmij z ognia.

Źródła:
moksha.hu/konyha/hazi-keszitesu-barbecue-szosz/
nosalty.hu/alapanyag/barbecue-szosz
torzsasztal.com/sef-laszlo/john-maydeck-legendas-bbq-oldalasa.html


Opublikowano: Ponad rok temu
Wydrukuj tę stronę
Podziel się artykułem

Artykuły

Uups! Brak artykułów pasujących do Twojego filtra. Zmień kryteria wyszukiwania.

Historie Pisane Smakiem, które pokochasz

Uups! Brak artykułów pasujących do Twojego filtra. Zmień kryteria wyszukiwania.