Wskazówki i porady Domowe przyprawy: przygotuj własną mieszankę

Wyobrażasz sobie potrawę bez przypraw? Obojętne, czy gotujesz gulasz, smażysz placki czy pieczesz pizzę lub pierniczki, to właśnie przyprawy nadają potrawom wyjątkowy smak i aromat.

Swoje ulubione mieszanki przypraw możesz przygotować w domu. Jeśli masz odwagę, możesz zrobić własne kompozycje, które później podarujesz przyjaciołom i rodzinie jako oryginalny prezent. Najlepiej przechowywać je w szklanych słoiczkach, aby nie straciły charakterystycznego aromatu.

Przyprawa grecka

Poza typowymi daniami greckimi, takimi jak souvlaki, musaka czy sałatka grecka, przyprawa pasuje przede wszystkim do warzyw, drobiu i jagnięciny.

Aby przygotować przyprawę grecką wymieszaj:

Po ½ łyżeczki:

  • tymianku
  • majeranku
  • pieprzu
  • gałki muszkatołowej

Po 1 łyżeczce

  • suszonej bazylii
  • suszonego kopru
  • suszonej cebuli
  • suszonej pietruszki
  • suszonego rozmarynu
  • soli

Po 2 łyżeczki

  • suszonego oregano
  • suszonego czosnku

Przyprawa włoska

Makaron i pizza nigdy nie będą smakowały jak należy, jeśli nie dodasz do nich przyprawy włoskiej. Możesz ją przygotować samodzielnie z 2 łyżeczek soli i oregano, 1 łyżeczki suszonego czosnku i cebuli, cukru, pieprzu mielonego, suszonej bazylii i natki pietruszki, ¼ łyżeczki suszonego tymianku i natki selera.

Przyprawa marokańska

Przywodząca na myśl gorącą Afrykę mieszanka siedmiu przypraw składa się na rozgrzewającą kompozycję, która idealnie pasuje do dań mięsnych i potraw z ziemniaków. Niezbyt popularną u nas przyprawę otrzymasz, mieszając 5 łyżek pieprzu mielonego, 4 łyżeczki mielonego imbiru, 4 łyżeczki mielonego cynamonu, 2 łyżeczki kurkumy, 1 łyżeczkę kardamonu, ½ łyżeczki zmielonych goździków i ½ łyżeczki gałki muszkatołowej.

Przyprawa kreolska

Ze wszystkimi potrawami z drobiu, rybami oraz sosami serowymi doskonale komponuje się przyprawa kreolska. Podobnie zresztą jak z potrawami z pieczonych ziemniaków i makaronami.  Aby przygotować mieszankę przypraw typową dla potraw z południa Stanów Zjednoczonych, wystarczy wymieszać po 2 łyżeczki mielonej papryki i suszonego czosnku oraz po 1 łyżeczce soli, suszonego selera, pieprzu czarnego, pieprzu kajeńskiego, suszonej cebuli, suszonego oregano, tymianku oraz gorczycy.

Przyprawa karaibska

Karaibski aromat uzyskasz we własnej kuchni, jeśli wymieszasz:

  • 3 łyżki brązowego cukru i mielonej papryki,
  • 1 łyżkę cynamonu i soli,
  • 2 łyżeczki mielonego imbiru,
  • 1 łyżeczkę pieprzu kajeńskiego i mielonego ziela angielskiego,
  • ¾ łyżeczki mielonego pieprzu czarnego i gałki muszkatołowej.

Przyprawa do szarlotki lub ciasta dyniowego

Wszelkiego rodzaju jabłeczniki mają u nas długą tradycję. Ciasto z dyni większą popularnością cieszy się w Ameryce, choć powoli zyskuje sobie coraz większe rzesze zwolenników także u nas. Doskonały smak jabłecznika i ciasta dyniowego uzyskasz dzięki kompozycji przypraw przygotowanej z 3 łyżeczek mielonego cynamonu, 2 łyżeczek gałki muszkatołowej i 1 łyżeczki mielonego ziela angielskiego i mielonych goździków.

Przyprawa meksykańska

Najsmaczniejsze burrito lub tacos uda Ci się tylko z przyprawą meksykańską. Przygotujesz ją z ¼ łyżeczki pieprzu kajeńskiego, ½ łyżeczki soli, 1 łyżeczki mielonej papryki, 1 łyżeczki wędzonej papryki, 2 łyżeczek mielonego chili, 1½ łyżeczki suszonej cebuli, 2 łyżeczek kminku mielonego. Jeśli nie przepadasz za pikantnymi smakami, dodaj mniej chili lub pomiń je całkowicie.

Przyprawa do drobiu

Niezależnie od tego, czy przyrządzasz kurczaka, czy indyka, mieszanka przypraw do drobiu nada potrawie wyjątkowy smak. Spróbuj! Wymieszaj po 1 łyżeczce tymianku, rozmarynu, szałwii, majeranku, pieprzu mielonego, suszonej natki selera i gałki muszkatołowej. Drób natrzyj odrobiną oliwy i przyprawą do drobiu.



Źródła: taketwotapas.com, keviniscooking.com, todayscreativelife.com, bakeatmidnite.com, realsimplegood.com.

Foto: Shutterstock




Published: 3 miesiące temu
Wydrukuj tę stronę
Podziel się artykułem

Artykuły

Uups! Brak artykułów pasujących do Twojego filtra. Zmień kryteria wyszukiwania.

Historie Pisane Smakiem, które pokochasz

Uups! Brak artykułów pasujących do Twojego filtra. Zmień kryteria wyszukiwania.