Wskazówki i porady Czy wiesz, jak zamrozić gotowe danie, żeby nie straciło smaku?

Włożyć jedzenie do zamrażalnika - to takie proste. Mrożąc jedzenie, powinniśmy się jednak kierować pewnymi zasadami, dzięki którym po rozmrożeniu posiłek będzie taki sam jak przed zamrożeniem. Co można mrozić bez obaw, że straci smak lub zmieni konsystencję, a czego lepiej nie mrozić?

Jak mrozić?

Do mrożenia idealnie nadają się woreczki i szczelne plastikowe pojemniki. Pomyśl też o ilości - lepiej zamrozić więcej małych porcji. Rozmrożonych produktów nie należy bowiem ponownie zamrażać. Dla lepszej orientacji mrożonki warto podpisać i opatrzyć datą.

Jak długo przechowywać w zamrażalniku?

Choć specjaliści od żywienia twierdzą, że mrożenie nie powoduje utraty wartości odżywczych, w tym przypadku także obowiązują pewne reguły. Ugotowane potrawy, mięso i dania mączne należy spożyć w ciągu 3 miesięcy. Rozmrażanie w kąpieli wodnej nie jest najlepszym pomysłem. Szok termiczny może spowodować nie tylko utratę smaku, lecz również uaktywnić bakterie. Odgrzewając mrożone posiłki, zapomnij o mikrofalówce. Aby zachować smak potrawy, podgrzewaj ją w taki sam sposób, w jaki została ugotowana - w garnku na kuchni.

Co mrozić, a czego nie mrozić?

Do mrożenia nadaje się mięso, ryby, wędliny. Nigdy nie należy ich jednak przechowywać razem z dodatkami. Ziemniaki, makarony czy ryż nie nadają się do mrożenia. Podobnie rzecz ma się z potrawami zawierającymi śmietanę, jogurt i mleko. Po rozmrożeniu mogą się ściąć lub zmienić konsystencję. Nie testuj też serów. W lodówce można je przechowywać na tyle długo, że nie warto ryzykować mrożenia, które może spowodować kruszenie i utratę smaku. Zaletą smażonych potraw jest najczęściej ich chrupkość. Jeśli włożymy je do zamrażarki, zrobią się miękkie i wilgotne. Zapomnij też o mrożeniu owoców i warzyw, które zawierają dużo wody, takich jak sałata, ogórki, pomidory czy arbuzy.

Po ugotowaniu nie zamrażaj:

  • ziemniaków
  • makaronu
  • ryżu
  • potraw zawierających śmietanę, mleko, jogurt
  • smażonych potraw

Do zamrażalnika możesz z powodzeniem włożyć bulion, który wykorzystasz jako bazę do innych potraw lub sosów. Porcja gulaszu czy kapuśniaku może Ci uratować życie, jeśli akurat nie masz czasu na gotowanie. Nie obawiaj się mrożenia ciast i tortów. Produkty codziennego użytku, które można zamrażać to masło, chleb i pieczywo. Do mrożenia nadają się także owoce jagodowe. Warzywa przed zamrożeniem należy pokroić i zblanszować. Albo jeszcze lepiej po prostu zamówić!

Opublikowano: Ponad rok temu
Wydrukuj tę stronę
Podziel się artykułem

Artykuły

Uups! Brak artykułów pasujących do Twojego filtra. Zmień kryteria wyszukiwania.

Nasze najlepsze oferty

Oferta ważna do18.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 18.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-26%
Actimel 8x100 g, różne rodzaje (kg = 9.36)
Actimel
10,19 749
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do18.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 18.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-23%
Ciastka Milka Premium, Delicje różne rodzaje, 140-300 g, cena jedn. przy zakupie op. np. 294 g, 16,97 zł/kg
Ciastka Milka Premium, Delicje
6,49 499
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do18.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 18.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-24%
Coca-Cola, Fanta, Sprite 2x1,5 l (l = 2.10)
Coca-Cola, Fanta, Sprite
8,29 629
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do18.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 18.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s

2 op.

taniej

Czekolada Milka (81-100 g) różne rodzaje, 81-100 g kupując 1 op. 100 g 3,99 zł/op., 39,90 zł/kg kupując 2 op. 5,98 zł cena jedn. przy zakupie 2 op. 100 g 29,90 zł/kg Cena 1 op. przy zakupie 2 op. 2.99 zł/op.
Czekolada Milka (81-100 g)
  598
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do18.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 18.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-11%
Dezodoranty damskie i męskie Rexona różne rodzaje, 50/150 ml, cena jedn. 53,27 zł/l za op. 150 ml
Dezodoranty damskie i męskie Rexona
8,99 799
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do18.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 18.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-20%
Jaja Farmio od kur z wolnego wybiegu klasa wagowa L, 10 szt. (szt. = 0.80)
Jaja Farmio od kur z wolnego wybiegu
9,99 799
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do18.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 18.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-20%
Kawa Jacobs Cronat Gold, Crema, 200 g, dostępne również Kapsułki Tassimo, cena jedn. dla np. 286 g 66,40 zł/kg 22,99 zł/op. 18,99 zł/op. (kg = 94.95)
Kawa Jacobs
23,99 1899
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do18.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 18.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
Kup produkty Pedigree lub Whiskas za min. 15 zł i odbierz gratis różne rodzaje, np. 4 × 100 g, + gratis Skarpetki Pedigree Whiskas (kg = 12.98)
Kup produkty Pedigree lub Whiskas za min. 15 zł i odbierz gratis
  519
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do18.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 18.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
Lakier do włosów Taft 250 ml (l = 35.96)
Lakier do włosów Taft
12,99 899
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do18.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 18.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-20%
Margaryna Optima Cardio dostępna również Margaryna Optima Cardio Potas 400 g (kg = 27.48)
Margaryna Optima Cardio
13,79 1099
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do18.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 18.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s

4 op.

taniej

Mleko UHT Łaciate 2% dostępne również 3,2%, 1 l kupując 1 op. 2,49 zł/op., 2,49 zł/l kupując 4 op. 8,76 zł cena jedn. przy zakupie 4 op. 2,19 zł/l Cena 1 op. przy zakupie 4 op. 2.19 zł/op.
Mleko UHT Łaciate 2%
  876
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do18.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 18.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-13%
Olej Kujawski 3 l (l = 5.66)
Olej Kujawski
18,99 1699
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do18.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 18.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-14%
Pieluchy Pampers Mega Pack różne rodzaje, 106 szt. (szt. = 0.66)
Pieluchy Pampers Mega Pack
93,99 6999
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do18.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 18.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-33%
Pizza Feliciana Dr.Oetker różne rodzaje i gramatury, np. 320 g (kg = 18.72)
Pizza Feliciana Dr.Oetker
8,99 599
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do18.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 18.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-22%
Płatki Nestlé Kids różne rodzaje, 500 g (kg = 14.90)
Płatki Nestlé Kids
9,49 745
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
1 / 3

Historie Pisane Smakiem, które pokochasz

Uups! Brak artykułów pasujących do Twojego filtra. Zmień kryteria wyszukiwania.