Wskazówki i porady Czego nie należy wkładać do mikrofalówki? Zapamiętaj siedem produktów!

Kuchenka mikrofalowa pojawiła się w sprzedaży w Ameryce w 1947 roku. Pierwszy model miał prawie dwa metry wysokości i ważył 400 kg. Takiego kolosa trudno byłby zmieścić w domowej kuchni, a przy cenie trzech tysięcy dolarów mało kto mógł sobie na niego pozwolić. Dlatego olbrzymia mikrofalówka znalazła zastosowanie jedynie w restauracjach.

Jak działa kuchenka mikrofalowa?

Mikrofalówka emituje promieniowanie mikrofalowe, które wprawia w drganie cząsteczki jedzenia. Promieniowanie wpływa przede wszystkim na cząsteczki wody, przenika do jedzenia i w ten sposób, dzięki drganiom, jedzenie się podgrzewa.

Podgrzewanie jedzenia w mikrofalówce

Resztki obiadu lub kolacji należy przełożyć do lodówki w ciągu dwóch godzin od ugotowania i zużyć w ciągu kolejnych dwóch dni. Małe porcje można łatwo podgrzewać w mikrofalówce. W przypadku większych ilości lepiej zrobić to w garnku na kuchni, aby zapewnić równomierne podgrzewanie.

Jedzenie można podgrzewać tylko raz, powoli, do osiągnięcia pożądanej temperatury. Bezpieczniej jest ustawić niższą moc i dłuższy czas podgrzewania w mikrofalówce. Odpowiednie podgrzewanie zapobiega zatruciu toksyną botulinową i salmonellą. Występują one przede wszystkim w nieprawidłowo przygotowanych domowych wędlinach, ale mogą być obecne także w nieodpowiednio przechowywanym i niewystarczająco podgrzanym jedzeniu. Niektóre produkty powinny omijać kuchenkę mikrofalową szerokim łukiem. Dowiedz się, które to produkty.

1. W mikrofalówce nie przygotujesz jajek na twardo

Mogłoby się to wydawać świetnym pomysłem, ale naprawdę nie próbuj ugotować jajek na twardo w mikrofalówce. Wskutek podgrzewania w mikrofalówce wewnątrz jajek powstaje para, która nie ma ujścia i wywołuje eksplozję. Może ona nastąpić już w mikrofalówce lub przy wyjmowaniu jajka. Grozi poparzeniami palców i twarzy, dlatego nigdy nie gotuj jajek w mikrofalówce.

2. Pokarm dla dziecka lepiej podgrzewać w garnku

Wiele mam zamraża i przechowuje swoje mleko na zapas. Trzeba jednak pamiętać, że mikrofalówka ogrzewa nierównomiernie. Jeśli zatem włożysz mleko do mikrofalówki, ryzykujesz poparzeniami podniebienia dziecka, ponieważ część pokarmu może być zbyt gorąca. Nie mówiąc już o tym, że podgrzewanie w nieodpowiedniej butelce może powodować uwolnienie do mleka niebezpiecznych substancji rakotwórczych. Dlatego lepiej podgrzewaj pokarm w garnku na kuchni lub rozmrażaj w gorącej wodzie.

Czy wiedziałeś, że...?
...noworodki w pierwszych dniach życia zjadają w ciągu dnia aż dziesięć porcji mleka po 60 ml?

3. Seler, buraki i szpinak nie nadają się do mikrofalówki

Jeśli potrawa, którą chcesz podgrzać, zawiera wyżej wymienione warzywa, lepiej zrób to w garnku na kuchni. Zapomnij w tym przypadku o mikrofalówce, ponieważ warzywa te zawierają azotany, które w normalnych okolicznościach są korzystne. Jednak na skutek podgrzewania w mikrofalówce mogą się zmienić w nitrozoaminy, pochodne amin o działaniu rakotwórczym.

4. Wybuchowe winogrono

Świeżego winogrona zdecydowanie nie należy wkładać do mikrofalówki. Podgrzewanie bynajmniej nie sprawi, że powstaną z niego rodzynki. Możesz za to narazić się na oparzenia, ponieważ pod skórką winogron jest dużo wody, w związku z czym przy podgrzewaniu, podobnie jak w przypadku jajek, powstaje para wodna, która – jeśli nie ma drogi ujścia – grozi wybuchem. Winogrono może się też przemienić w płonącą plazmę, ponieważ zawiera dużo cukru, który może się zapalić i dymić.

Z winogrona można przygotować doskonały sok lub dżem!

5. Zamrożone mięso będzie twarde

Planujesz niedzielny obiad i znów zapomniałeś o rozmrożeniu mięsa? Co teraz? Wystarczy włożyć mięso na parę minut do mikrofalówki i gotowe. Ale to nie takie proste i wcale nie jest bezpieczne. Mniejsze kawałki mięsa mogą się po chwili zacząć gotować, z kolei większe pozostaną zamarznięte na kość. Takie postępowanie i nierównomierne ogrzewanie mięsa to doskonała sposobność do rozprzestrzeniania się szkodliwych bakterii. Poza tym rozmrożone w ten sposób mięso, nawet po obróbce termicznej, pozostanie twarde. Najbezpieczniejszym sposobem rozmrażania mięsa jest włożenie go w szczelnym worku do letniej wody i pozostawienie na kilka godzin.

6. Papryka chili może parzyć

Jeśli z jakiegoś powodu zamierzasz włożyć chili do mikrofalówki, nie rób tego. Kapsaicyna, czyli substancja odpowiadająca za ostrość papryki podczas podgrzewania w mikrofalówce uwalnia się do powietrza. Po otwarciu mikrofalówki może podrażniać oczy i gardło, wywołać kaszel i problemy z oddychaniem. Działa podobnie jak rozpylony gaz łzawiący. Do jego produkcji używa się właśnie kapsaicyny.

Paprykę chili można uwędzić lub ususzyć.

7. Duszone grzyby wywołują problemy trawienne

W przypadku grzybów należy zachować ostrożność przy przechowywaniu i podgrzewaniu. Podgrzewanie zmienia skład białek, co może skutkować nieprzyjemnymi dolegliwościami ze strony układu trawiennego. Zatem jeśli zostało Ci trochę grzybów z kolacji, lepiej zjedz je na zimno i upewnij się, że od ich obróbki nie upłynęło więcej niż 24 godziny. Zasada ta odnosi się oczywiście również do grzybów w risotto i zupie.

Czego jeszcze nie należy wkładać do mikrofalówki?

Nieodpowiednich naczyń z plastiku i styropianu

Wiele tworzyw sztucznych zawiera związek chemiczny bisfenol A (BPA), przypominający estrogen. Podczas ogrzewania może on przenikać do jedzenia i powodować zaburzenia hormonalne, wywoływać niepłodność lub przyczyniać się do rozwoju nowotworów. Innymi niebezpiecznymi substancjami uwalnianymi podczas ogrzewania plastików są ftalany, które mogą odpowiadać za nadciśnienie. Podobnie rzecz ma się ze styropianem, który podczas ogrzewania uwalnia szkodliwe dioksyny. Przenika wówczas do jedzenia i zwiększa ryzyko rozwoju nowotworów.

Z tego powodu należy zapoznać się z oznakowaniem na spodzie plastikowych opakowań. Jeśli symbole zmywarki lub mikrofalówki są przekreślone, unikaj podgrzewania jedzenia w takich naczyniach w kuchence mikrofalowej.

Naczynia z metalu i folia aluminiowa

Do mikrofalówki nie należy wkładać naczyń z metalu oraz folii aluminiowej. Metal odbija promieniowanie i może wywołać iskrzenie.

Naczynia ze zdobieniem

Do mikrofalówki nie należy wkładać również zdobionych talerzy i kubków, zwłaszcza tych starszych. Zdobienia zawierają bowiem metale i mogą wywołać iskrzenie.

W czym podgrzewać jedzenie w mikrofalówce?

Jedzenie można podgrzewać na zwykłych talerzach porcelanowych bez ornamentów. W sklepach można kupić również naczynia z polipropylenu, które nadają się do używania w kuchence mikrofalowej. Jest to wprawdzie tworzywo sztuczne, ale odporne na działanie wysokich temperatur, dlatego można w nim podgrzewać żywność.

Szklane naczynia mogą być stosowane w mikrofalówce, o ile są wykonane ze szkła hartowanego, w innym razie popękają.

Czy wiesz, jakich produktów nie należy zamrażać?


Źródła: cs.wikipedia.orgtn.nova.czrd.comwebarchive.nationalarchives.gov. ukmashed.com

Opublikowano: Ponad rok temu
Wydrukuj tę stronę
Podziel się artykułem

Artykuły

Uups! Brak artykułów pasujących do Twojego filtra. Zmień kryteria wyszukiwania.

Nasze najlepsze oferty

Oferta ważna do15.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 15.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-26%
Actimel 8x100 g, różne rodzaje (kg = 9.36)
Actimel
10,19 749
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do15.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 15.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-23%
Ciastka Milka Premium, Delicje różne rodzaje, 140-300 g, cena jedn. przy zakupie op. np. 294 g, 16,97 zł/kg
Ciastka Milka Premium, Delicje
6,49 499
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do15.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 15.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-24%
Coca-Cola, Fanta, Sprite 2x1,5 l (l = 2.10)
Coca-Cola, Fanta, Sprite
8,29 629
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do15.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 15.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s

2 op.

taniej

Czekolada Milka (81-100 g) różne rodzaje, 81-100 g kupując 1 op. 100 g 3,99 zł/op., 39,90 zł/kg kupując 2 op. 5,98 zł cena jedn. przy zakupie 2 op. 100 g 29,90 zł/kg Cena 1 op. przy zakupie 2 op. 2.99 zł/op.
Czekolada Milka (81-100 g)
  598
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do15.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 15.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-11%
Dezodoranty damskie i męskie Rexona różne rodzaje, 50/150 ml, cena jedn. 53,27 zł/l za op. 150 ml
Dezodoranty damskie i męskie Rexona
8,99 799
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do15.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 15.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-20%
Jaja Farmio od kur z wolnego wybiegu klasa wagowa L, 10 szt. (szt. = 0.80)
Jaja Farmio od kur z wolnego wybiegu
9,99 799
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do15.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 15.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-20%
Kawa Jacobs Cronat Gold, Crema, 200 g, dostępne również Kapsułki Tassimo, cena jedn. dla np. 286 g 66,40 zł/kg 22,99 zł/op. 18,99 zł/op. (kg = 94.95)
Kawa Jacobs
23,99 1899
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do15.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 15.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
Kup produkty Pedigree lub Whiskas za min. 15 zł i odbierz gratis różne rodzaje, np. 4 × 100 g, + gratis Skarpetki Pedigree Whiskas (kg = 12.98)
Kup produkty Pedigree lub Whiskas za min. 15 zł i odbierz gratis
  519
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do15.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 15.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
Lakier do włosów Taft 250 ml (l = 35.96)
Lakier do włosów Taft
12,99 899
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do15.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 15.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-20%
Margaryna Optima Cardio dostępna również Margaryna Optima Cardio Potas 400 g (kg = 27.48)
Margaryna Optima Cardio
13,79 1099
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do15.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 15.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s

4 op.

taniej

Mleko UHT Łaciate 2% dostępne również 3,2%, 1 l kupując 1 op. 2,49 zł/op., 2,49 zł/l kupując 4 op. 8,76 zł cena jedn. przy zakupie 4 op. 2,19 zł/l Cena 1 op. przy zakupie 4 op. 2.19 zł/op.
Mleko UHT Łaciate 2%
  876
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do15.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 15.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-13%
Olej Kujawski 3 l (l = 5.66)
Olej Kujawski
18,99 1699
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do15.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 15.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-14%
Pieluchy Pampers Mega Pack różne rodzaje, 106 szt. (szt. = 0.66)
Pieluchy Pampers Mega Pack
93,99 6999
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do15.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 15.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-33%
Pizza Feliciana Dr.Oetker różne rodzaje i gramatury, np. 320 g (kg = 18.72)
Pizza Feliciana Dr.Oetker
8,99 599
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do15.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 15.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-22%
Płatki Nestlé Kids różne rodzaje, 500 g (kg = 14.90)
Płatki Nestlé Kids
9,49 745
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
1 / 3

Historie Pisane Smakiem, które pokochasz

Uups! Brak artykułów pasujących do Twojego filtra. Zmień kryteria wyszukiwania.