Wskazówki i porady Ciekawostki i fakty: 25 interesujących rzeczy o jajkach

Jajka na twardo, na miękko, jajecznica, omlet, piana z białek... O jajkach w większości wiemy tylko tyle, jak je przyrządzać, aby najlepiej wykorzystać bogate w składniki odżywcze żółtko i białko. Warto jednak spojrzeć na nie trochę innym okiem.

Czy wiedziałeś, że...?

  • Kura, w zależności od rasy, znosi 200 – 325 jaj rocznie. „Produkcja” jednego jaja trwa 24 – 26 godzin.
  • Kury mogą znosić jaja bez koguta, ale nie wylęgną się z nich kurczęta.
  • Im starsze kury, tym większe znoszą jaja. Z wiekiem kury skorupka jajka robi się coraz cieńsza.
  • Wysiadując jajo, kura obraca je w gnieździe aż 50 razy na dobę.
  • Kury rasy Araucana są nazywane kurami wielkanocnymi, ponieważ znoszą niebieskie, zielone, różowe i brązowe jaja.
  • Tesco zawsze dostarczy Ci świeże jajka
  • Białko jaja zawiera optymalne proporcje aminokwasów egzogennych, które są niezbędnym budulcem tkanek w organizmie człowieka. Pod tym względem lepsze jest tylko mleko z matczynej piersi.
  • Żółtko to jeden z niewielu produktów zawierających naturalną witaminę D. Można ją znaleźć także w sardynkach, łososiu, wątrobie z dorsza i mleku.
  • Surowe jaja nie przynoszą zbyt wielu korzyści zdrowotnych. Jedząc jaja na surowo, człowiek jest w stanie przyswoić tylko połowę zawartych w nich białek. Dlatego najlepiej jeść jajka po obróbce termicznej. Wypróbuj nasze przepisy.

Najlepsze przepisy na potrawy z jaj znajdziesz na Hello Tesco!

  • Co zrobić, jeśli ugotowane jajka na twardo pomieszają się z surowymi? Pokręć jajkiem na blacie! Jeśli będzie się gładko kręcić, to znaczy, że jest ugotowane. Ciecz w surowym jajku sprawia, że przy kręceniu jajko buja się na boki.
  • Czapka kucharska ma podobno tyle zakładek, ile jest sposobów gotowania jaj.
  • Skorupa ma cienką warstwę ochronną zbudowaną z białek, która chroni przed przenikaniem zarazków. Mycie jajek niszczy tę warstwę, dlatego zaleca się robienie tego dopiero tuż przed użyciem. W Ameryce do sklepów trafiają tylko dobrze umyte jaja, dlatego bezwarunkowo muszą być przechowywane w lodówce. Dla porównania europejskim jajkom nie szkodzi przechowywanie w ciemnym miejscu w temperaturze około 15°C.
  • Skorupka jaja ma ponad 17 tysięcy porów.
  • Przez pory w skorupce jaja absorbują zapachy, dlatego jeśli są przechowywane w lodówce blisko produktów o mocnym aromacie, przygotowane z nich jajka na twardo lub jajecznica mogą mieć posmak bananów lub dojrzewającego sera.
  • Dlaczego niektóre rasy znoszą niebieskie, zielone, brązowe lub czerwone jaja? Odpowiadają za to dwa rodzaje barwników. Protoporfiryna IX barwi skorupkę na czerwono i brązowo, zapewniając jej większą twardość, zaś biliwerdyna-IX α na niebiesko i zielono, a dodatkowo chroni jajko przed wolnymi rodnikami. Barwniki przedostają się do skorupki z gruczołów w ściance macicy i chronią jajko przed promieniowaniem ultrafioletowym emitowanym przez słońce.
  • Największym światowym producentem jaj są Chiny. Roczna produkcja przekracza 160 bilionów sztuk.
  • Jeszcze na chwilę zostaniemy w tym kraju. Chińczycy są znani z tego, że potrafią stworzyć imitację dosłownie wszystkiego, również kurzych jaj. Są one nie do odróżnienia od prawdziwych. Wytwarza się je z mieszanki żywicy, enzymów, skrobi i barwników. Jeden człowiek może wyprodukować aż 1500 jaj na dobę.

Jajeczne rekordy

Jajka przepiórcze mają około 3 cm długości, a strusie aż 15 cm.

  • Najmniejsze jaja znoszą kolibry, jednak światowy rekord pod tym względem pobił pewien kanarek z Holandii. Jego jajo miało 7 mm długości i ważyło zaledwie 0,027 g.
  • Największe jaja znoszą strusie, ale największe jaja w stosunku do masy ciała znosi nowozelandzki ptak kiwi. Dla porównania: jajo strusia stanowi zaledwie 2% jego wagi, u człowieka noworodek stanowi 5% wagi matki, a jajo ptaka kiwi to aż 20% masy samicy.
  • Najcięższe kurze jajo ważyło 454 g. Miało podwójne żółtko i podwójną skorupkę. W 1956 r. zniosła go kura z New Jersey.
  • Największe jajo na świecie pochodziło ze strusiej farmy w Szwecji. Ważyło 2,589 kg, ale to ciągle nic w porównaniu z jajami, które znosił wymarły nielot mamutak (Aepyornis maximus). Miały one 33 cm długości, 8,5 litra pojemności i odpowiadały wielkością 7 jajom strusim, 183 jajom kurzym i aż 12 tysiącom jaj kolibra.
  • Największe kurze jajo miało średnicę ponad 23 cm. Zniosła je brytyjska kura Harriet w 2010 r.
  • Tytuł rekordzistki świata w jedzeniu jajek nosi Sonya Thomas ze stanu Wirginia w USA. Pochodząca z Korei Południowej kobieta, dzięki z ogromnej pojemności żołądka, była w stanie zjeść 65 jaj na twardo w 6 minut i 45 sekund. Sonya jest wielokrotną rekordzistką w jedzeniu różnych potraw.
  • Prawdopodobnie najstarszym globusem na świecie jest model pochodzący z 1504 r. wykonany z dwóch połączonych połówek strusich jaj.
  • Największą jajecznicę na świecie przyrządziło ponad 20 kucharzy na Mauritiusie z 35 tysięcy jaj, 430 kg masła, 246 litrów mleka, 10 kg soli i 2 kg mielonego pieprzu. Ważącą 2 466 kg jajecznicą nakarmiono prawie 8 tysięcy osób.

Po szczypcie rozrywki przeczytaj, dlaczego jajka są ważnym składnikiem diety i ile jajek na dzień można zjeść dla zdrowia.

Źródła: Wikipedia, Kiwisforkiwi.org, kickassfacts.com, thinkegg.com, prirodovedci.cz, eatthis.com, guinessworldrecords.com,

Opublikowano: 5 miesięcy temu
Wydrukuj tę stronę
Podziel się artykułem

Artykuły

Uups! Brak artykułów pasujących do Twojego filtra. Zmień kryteria wyszukiwania.

Nasze najlepsze oferty

Oferta ważna do16.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 16.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-26%
Actimel 8x100 g, różne rodzaje (kg = 9.36)
Actimel
10,19 749
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do16.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 16.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-23%
Ciastka Milka Premium, Delicje różne rodzaje, 140-300 g, cena jedn. przy zakupie op. np. 294 g, 16,97 zł/kg
Ciastka Milka Premium, Delicje
6,49 499
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do16.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 16.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-24%
Coca-Cola, Fanta, Sprite 2x1,5 l (l = 2.10)
Coca-Cola, Fanta, Sprite
8,29 629
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do16.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 16.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s

2 op.

taniej

Czekolada Milka (81-100 g) różne rodzaje, 81-100 g kupując 1 op. 100 g 3,99 zł/op., 39,90 zł/kg kupując 2 op. 5,98 zł cena jedn. przy zakupie 2 op. 100 g 29,90 zł/kg Cena 1 op. przy zakupie 2 op. 2.99 zł/op.
Czekolada Milka (81-100 g)
  598
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do16.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 16.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-11%
Dezodoranty damskie i męskie Rexona różne rodzaje, 50/150 ml, cena jedn. 53,27 zł/l za op. 150 ml
Dezodoranty damskie i męskie Rexona
8,99 799
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do16.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 16.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-20%
Jaja Farmio od kur z wolnego wybiegu klasa wagowa L, 10 szt. (szt. = 0.80)
Jaja Farmio od kur z wolnego wybiegu
9,99 799
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do16.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 16.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-20%
Kawa Jacobs Cronat Gold, Crema, 200 g, dostępne również Kapsułki Tassimo, cena jedn. dla np. 286 g 66,40 zł/kg 22,99 zł/op. 18,99 zł/op. (kg = 94.95)
Kawa Jacobs
23,99 1899
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do16.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 16.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
Kup produkty Pedigree lub Whiskas za min. 15 zł i odbierz gratis różne rodzaje, np. 4 × 100 g, + gratis Skarpetki Pedigree Whiskas (kg = 12.98)
Kup produkty Pedigree lub Whiskas za min. 15 zł i odbierz gratis
  519
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do16.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 16.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
Lakier do włosów Taft 250 ml (l = 35.96)
Lakier do włosów Taft
12,99 899
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do16.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 16.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-20%
Margaryna Optima Cardio dostępna również Margaryna Optima Cardio Potas 400 g (kg = 27.48)
Margaryna Optima Cardio
13,79 1099
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do16.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 16.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s

4 op.

taniej

Mleko UHT Łaciate 2% dostępne również 3,2%, 1 l kupując 1 op. 2,49 zł/op., 2,49 zł/l kupując 4 op. 8,76 zł cena jedn. przy zakupie 4 op. 2,19 zł/l Cena 1 op. przy zakupie 4 op. 2.19 zł/op.
Mleko UHT Łaciate 2%
  876
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do16.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 16.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-13%
Olej Kujawski 3 l (l = 5.66)
Olej Kujawski
18,99 1699
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do16.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 16.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-14%
Pieluchy Pampers Mega Pack różne rodzaje, 106 szt. (szt. = 0.66)
Pieluchy Pampers Mega Pack
93,99 6999
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do16.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 16.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-33%
Pizza Feliciana Dr.Oetker różne rodzaje i gramatury, np. 320 g (kg = 18.72)
Pizza Feliciana Dr.Oetker
8,99 599
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do16.09.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 16.09.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-22%
Płatki Nestlé Kids różne rodzaje, 500 g (kg = 14.90)
Płatki Nestlé Kids
9,49 745
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
1 / 3

Historie Pisane Smakiem, które pokochasz

Uups! Brak artykułów pasujących do Twojego filtra. Zmień kryteria wyszukiwania.