Wskazówki i porady 12 marynat do mięsa i warzyw z grilla

Marynata do kurczaka z limonką i kolendrą

Już sama nazwa brzmi egzotycznie. Dzięki cytrusom mięso będzie chrupiące i kruche.

Składniki:

  • ¼ szklanki posiekanej świeżej kolendry
  • ¼ szklanki oliwy
  • ¼ szklanki soku z cytryny lub limonki
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka kminku
  • 1 łyżeczka świeżo przeciśniętego przez praskę czosnku

Wymieszajcie wszystkie składniki, a mięso zamarynujcie przynajmniej na godzinę przed wrzuceniem na ruszt.

Marynata musztardowa do steków

Musztarda Dijon podkreśli smak steków.

Wymieszajcie 4 łyżki musztardy Dijon, 3 drobno posiekane ząbki czosnku, 2 gałązki drobno posiekanego świeżego rozmarynu, sok i skórkę z jednej cytryny. Na koniec dodajcie sól i czerwony pieprz. Natrzyjcie steki marynatą i zostawcie na noc w lodówce.

Marynata tymiankowa do kurczaka

Składniki:

  • 1/2 szklanki oleju
  •  2,5 łyżki świeżo posiekanego czosnku wymieszanego z solą na pastę
  •  2,5 łyżki drobno posiekanego, świeżego tymianku
  • 2 łyżki startej skórki z cytryny
  • 1 łyżeczka drobno pokrojonej cebuli
  •  sól, czerwony i czarny pieprz do smaku

Odrobinę czosnku, tymianku i skórki z cytryny odłóżcie na później. Pozostałe składniki wymieszajcie dokładnie. Kurczaka marynujcie w lodówce od 2 do 8 godzin. Po zdjęciu mięsa z grilla, wymieszajcie czosnek, tymianek i skórkę z cytryny, a następnie natrzyjcie gorące kawałki mięsa.

Marynata piwna do karkówki

Piwosze na pewno ucieszą się, gdy znajdą swój ulubiony, złocisty napój w mięsie.
Dno szerokiego, płytkiego naczynia wyłóżcie połową cienko pokrojonej cebuli, posiekanymi czterema ząbkami czosnku, a następnie połóżcie przyprawione solą i pieprzem steki. Całość zalejcie piwem i sosem sojowym. Przykryjcie folią i marynujcie godzinę w temperaturze pokojowej lub pozostawcie na noc w lodówce.

Marynata do łososia

Jeśli planujecie wrzucić na grilla steki z  łososia, skorzystajcie z naszego przepisu na marynatę.

Składniki:

  • 1 posiekany ząbek czosnku
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka startej skórki z cytryny
  • 2 łyżki drobno posiekanej pietruszki
  • 2 łyżki świeżego tymianku
  • 1 łyżka świeżego rozmarynu
  • sok z połówki cytryny
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • ¼ szklanki oliwy extra virgin
  • sól, pieprz czarny

Stek z łososia osuszcie ręcznikami papierowymi. Wymieszajcie wszystkie składniki w niewielkim naczyniu i zalejcie łososia marynatą. Upewnijcie się, że jest dobrze natarty z obu stron. Zacznijcie marynowanie przynajmniej godzinę przed wrzuceniem łososia na ruszt.

Marynata musztardowo-octowa do kurczaka

Połączenie octu i musztardy na pierwszy rzut oka wcale nie musi Wam przypaść do gustu, ale uwierzcie, że na grillu będzie pachnieć smakowicie!
W dużej misce wymieszajcie ¼ szklanki octu jabłkowego, 3 łyżki musztardy francuskiej, 3 ząbki posiekanego czosnku, sok z 1 limonki, sok z ½ cytryny, 2 łyżki brązowego cukru, ½ łyżeczki soli, 6 łyżek oliwy i odrobinę mielonego czarnego pieprzu. Dokładnie natrzyjcie marynatą kawałki kurczaka i marynujcie przez całą noc lub min. 8 godzin.

Marynata pomidorowa z kolendrą, miętą i chili do ryb

Posiekajcie na drobno pięć pomidorów, garść świeżej kolendry i pół garści mięty. Przełóżcie wszystkie składniki do garnka, wymieszajcie z połową pokrojonej czerwonej cebuli i odrobiną papryki jalapeño. Dodajcie sok z cytryny, oliwę, kminek i sól do smaku. Dobrze wymieszajcie i pozostawcie na wolnym powietrzu na kilka godzin przed użyciem. Ta marynata pasuje doskonale do ryb.

Marynata do warzyw z grilla

Jeśli nie przepadacie za mięsem, ale lubicie grillowanie, zaopatrzcie się w warzywa i przygotujcie następującą marynatę.

Składniki:

  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki smakowego octu ryżowego
  • 2 łyżki posiekanego świeżego imbiru
  • 1 łyżka oleju sezamowego

Cukinię, pomidory, paprykę, bakłażana pokrójcie na kawałki preferowanej wielkości, wymieszajcie składniki na marynatę i marynujcie warzywa w płytkim naczyniu przez ok. 30 minut do 1 godziny.

Marynata z bourbonem do warzyw

Odrobina alkoholu zapewni warzywom ciekawe urozmaicenie smaku. Wymieszajcie 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki Bourbonu, 1 łyżkę brązowego cukru, 1 łyżeczkę pieprzu cayenne i marynujcie warzywa przez ok. 30 minut do 1 godziny.

Marynata azjatycka do mięsa i warzyw  

Odrobina Azji i zaskakujące połączenie smaków na soczystym, grillowanym mięsie.

Składniki:

  • 240 ml sosu sojowego
  • 120 ml wody
  • 180 ml brązowego cukru
  • 15 ml destylowanego octu
  • 15 ml oleju
  • 3 drobno posiekane młode cebule (biała i zielona część)
  • 4 ząbki posiekanego czosnku

Mieszajcie delikatnie wszystkie składniki, aż cukier się rozpuści. Mięso lub warzywa zamarynujcie dzień wcześniej..

Podstawowa marynata grecka

Oliwa, czosnek, tymianek i oregano przywodzą na myśl słoneczną Grecję.

Wymieszajcie 1/2 szklanki oliwy extra virgin, 1/4 szklanki świeżego soku z cytryny, 2 ząbki czosnku, 1 łyżkę liści oregano, 1 łyżeczkę liści tymianku i marynujcie mięso przynajmniej godzinę. Marynata grecka doskonale nadaje się do kurczaka, jagnięciny i owoców morza.

Marynata z balsamico do indyka

Świetnie pasuje do kurczaka, wołowiny, jagnięciny i wieprzowiny.

Składniki:

  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 szklanki oliwy
  • 1/2 szklanki balsamico
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
  • 1,5 łyżeczki soli
  • pieprz czarny

Sposób przygotowania: Wymieszajcie wszystkie składniki i marynujcie mięso przynajmniej godzinę przed pieczeniem.

Potrzebujesz więcej przepisów i inspiracji na grilla? Proszę bardzo! 


Źródła: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7

Opublikowano: Ponad rok temu
Wydrukuj tę stronę
Podziel się artykułem

Artykuły

Uups! Brak artykułów pasujących do Twojego filtra. Zmień kryteria wyszukiwania.
150 min.
Zupy

Nasze najlepsze oferty

Oferta ważna do18.11.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 18.11.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-33%
Zestaw rosołowy z kaczki paczka
Zestaw rosołowy z kaczki
5,99 399
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do18.11.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 18.11.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-40%
Pomidory mini śliwkowe 250 g (kg = 11.96)
Pomidory mini śliwkowe
4,99 299
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do18.11.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 18.11.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-22%
Ser Brie oraz Camembert 120 g oraz 125 g, różne rodzaje, 120 g, cena jedn. 28,25 zł/kg
Ser Brie oraz Camembert
4,39 339
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do18.11.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 18.11.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-12%
Makrela wędzona luz
Makrela wędzona
1,59 139
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do18.11.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 18.11.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-20%
Chleb złocisty 400 g (kg = 5.38)
Chleb złocisty
2,69 215
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do18.11.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 18.11.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-25%
Pizza Guseppe Dr. Oetker różne rodzaje i gramatury, np. 410 g (kg = 14.61)
Pizza Guseppe Dr. Oetker
7,99 599
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do18.11.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 18.11.2019.
Zamów on-line
t d g m s
-35%
Papryka czerwona luz
Papryka czerwona
6,99 449
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do18.11.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 18.11.2019.
Zamów on-line
t d g m s
Ser Edam w plastrach Tesco dostępny również Ser Gouda, Ser Ementaler, 100 g (kg = 19.90)
Ser Edam w plastrach Tesco
  199
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
Oferta ważna do18.11.2019.Obowiązuje dla zamówień w Tesco Ezakupy dostarczonych do 18.11.2019.
Zamów on-line
t d g m s
Kukurydza konserwowa Tesco 285 g (kg = 6.98)
Kukurydza konserwowa Tesco
  199
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
t d g m s
-26%
Szynka lub Schab wędzony luz
Szynka lub Schab wędzony
2,69 199
Dodaj do listy zakupów Dodano do lista zakupów
Dodaj do listy zakupów
1 / 3

Historie Pisane Smakiem, które pokochasz

Uups! Brak artykułów pasujących do Twojego filtra. Zmień kryteria wyszukiwania.